با شکرک عسل چه کار کنیم ؟

 یکی از آزاردهنده ترین صحنه ها، شکرک زدن عسل طبیعی است.گاهی تصور می شود چنین شرایطی نشان دهنده کیفیت پایین عسل طبیعی است. در حالی که این تصور کاملا اشتباه است. برای آشنایی با شکرک عسل طبیعی و نحوه برطرف کردن آن، این مقاله را مطالعه کنید

یکی از محبوب ‌ترین و پرکاربردترین محصولات طبیعی، عسل است که معمولا به عنوان یک ماده غذایی و دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. این مایع شیرین و خوشمزه به دست زنبورهای عسل از شهد گل ‌ها تولید می‌شود و به دلیل خواص درمانی و مغدی موجود در آن، درطب سنتی و مدرن شناخته شده است.عسل یک ماده پرخاصیت و مفید برای سلامت بدن است و دارای ویژگی های بسیاری است و این ماده سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. ‌همچنین از دیگر ویژگی های عسل می توان به خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی آن اشاره کرد که باعث درمان زخم‌ها و عفونت‌های پوستی می شود و بسیارمؤثراست. از دیگر مزایای عسل، ‌بهبود عملکرد گوارش و کمک به سلامت قلب و عروق است‎.‎ اگر به دنبال یک ماده غذایی سالم و تقویت ‌کننده هستید، عسل طبیبعی می‌تواند انتخابی عالی برای رژیم غذایی شما باشد.

آیا عسل طبیعی شکرک میزند؟

بله، این یک پدیده طبیعی است که ممکن است عسل طبیعی شکرک بزند. شکرک زدن یک فرآیند طبیعی است که در عسل‌های طبیعی به دلیل ترکیب شیمیایی خاص ‌آن اتفاق می‌افتد. این فرآیند ناشی از تغییرات در ساختار بلوری شکرها، به ویژه گلوکز موجود در عسل است‎.‎

در عسل طبیعی، میزان گلوکز و فروکتوز (دو نوع قند اصلی موجود در عسل) متفاوت است و این تفاوت باعث می‌شود که عسل‌های ‌با گلوکز بالا به راحتی شکرک بزنند. به طور کلی، عسل‌هایی که نسبت گلوکز بیشتری دارند، احتمال شکرک زدن بیشتری دارند.

شکرک زدن به این معناست که بلورهای گلوکز در عسل شروع به تشکیل کرده و باعث می‌شود عسل سفت و کریستالی شود. این ‌پدیده هیچ‌ تاثیری بر کیفیت عسل ندارد و عسل همچنان طبیعی، سالم و خوشمزه باقی می‌ماند‎.‎ در واقع، عسل طبیعی و خام بیشتر از عسل‌های فرآوری ‌شده و تصفیه ‌شده، شکرک می‌زند، چرا که در عسل‌های تصفیه ‌شده، ‌فرآیندهایی انجام می‌شود که احتمال شکرک زدن را کاهش می‌دهد‎.‎

بنابراین، شکرک زدن عسل طبیعی نشان‌ دهنده خراب بودن یا بی‌کیفیت بودن آن نیست. بلکه این پدیده معمولاً به علت ترکیبات طبیعی و ‌ویژگی‌های عسل رخ می‌دهد و حتی برخی افراد آن را نشانه ‌ای از طبیعی بودن عسل می‌دانند‎.‎ برای خرید عسل طبیعی توصیه می شود از برندهای معتبر و مرغوب استفاده کنید. زیرا در فروشگاه های بزرگ و با کیفیت عسل طبیعی با بالاترین کیفیت برای مشتریان عرضه می شود، پس بهتراست برای خرید مطمئن به دنبال یک فروشگاه عرضه کننده عسل طبیعی با بالاترین کیفیت باشید. فروشگاه آنلاین بامزی به عنوان یکی از بهترین و بزرگترین مجموعه های عرضه کننده عسل طبیعی، با ضمانت کیفیت و بهترین قیمت برای مشتریان خود فراهم کرده است. برای اطلاعات بیشتر کافی است به وبسایت بامزی (Bamzzi.ir) مراجعه کنید و یا با شماره ۰۹۲۲۳۶۵۲۰۹۳ تماس حاصل نمایید تا مشاوران فروش بامزی شما را راهنمایی کنند.

چرا عسل طبیعی شکرک می ‌زند؟

شکرک زدن یکی از پدیده ‌های طبیعی در عسل است که به دلایل مختلفی اتفاق می‌افتد. شکرک زدن به معنای تشکیل بلورهای شکر ‌در عسل است که باعث تغییر بافت آن می‌شود. این فرآیند هیچ‌ گونه تاثیری بر کیفیت و خواص عسل ندارد و عسل شکرک زده هنوز ‌هم از همان فواید و ارزش غذایی برخوردار است. در ادامه مطلب به بررسی کامل دلایل شکرک زدن عسل طبیعی خواهیم پرداخت‎.‎

آیا شکرک زدن عسل طبیعی نشان‌ دهنده خرابی آن است؟

بسیاری از افراد ممکن است فکر کنند که شکرک زدن عسل بیانگرخراب شدن یا فساد آن است، اما این تصور اشتباه است. شکرک زدن عسل یک فرآیند طبیعی است که به تغییرترکیب عسل مربوط می‌شود و هیچ ‌گونه تأثیری بر کیفیت یا خواص آن ندارد. حتی عسل‌های شکرک زده ممکن است طعم و مزه بهتری داشته باشند.

چگونه شکرک عسل را برطرف کنیم؟

اگر از عسل شکرک زده استفاده کرده ‌اید و ترجیح می‌دهید آن را به حالت مایع و روان بازگردانید، روش‌هایی برای برطرف کردن شکرک آن وجود دارد. برای رفع شکرک عسل طبیعی می توانید از روش های زیراستفاده کنید.

1.    حرارت دادن ملایم

یکی از بهترین روش‌ها برای از بین بردن شکرک عسل، حرارت دادن ملایم آن است. برای این کار، می‌توانید ظرف حاوی عسل را در یک کاسه پر از آب گرم قرار دهید. دمای آب نباید از ۴۰ درجه سانتی ‌گراد بیشتر شود زیرا حرارت بیش از حد ممکن است خواص عسل را از بین ببرد. برای بهترین نتیجه، عسل را به مدت ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب گرم قرار دهید و سپس به آرامی آن را هم بزنید تا بلورهای شکر حل شوند. در نظر داشته باشید که حتما از حرارت ملایم استفاده کنید تا خواص عسل حفظ شود‎.‎

2.    استفاده از مایکروویو

 روش دیگر که می توان اشاره کرد، استفاده از مایکروویو است. برای این کار، ظرف حاوی عسل را در مایکروویو قرار داده و آن را با تنظیمات کم‌ قدرت (حداکثر ۳۰ ثانیه به ازای هر بار) گرم کنید. بعد از هر بار گرم کردن، عسل را هم بزنید تا شکرک‌ها حل شوند. عسل را مدت زمان زیادی در دماهای بالا نگهداری نکنید تا از تغییر طعم و رنگ آن جلوگیری کنید‎.‎

3.    حرارت ‌دهی مستقیم

در این روش، می‌توانید عسل را در یک ظرف شیشه‌ ای قرار داده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. توجه داشته باشید که باید از حرارت مستقیم اجتناب کرده و تنها از بخار آب یا حرارت غیرمستقیم استفاده کنید. از گرم کردن عسل در دماهای بالا (بیش از ۴۰ درجه سانتی‌ گراد) خودداری کنید زیرا این کار می‌تواند آنزیم‌ها و مواد مغذی موجود ‌در عسل را از بین ببرد‎.‎

آیا خوردن عسل شکرک زده مشکلی دارد؟

خوردن عسل شکرک زده هیچ مشکلی ندارد و کاملاً بی ‌ضرر است. شکرک زدن تنها یک فرآیند طبیعی است که در عسل‌های طبیعی و خام اتفاق می‌افتد و نشانه‌ای از خراب بودن یا تغییر کیفیت عسل نیست. اگر عسل شما شکرک زده، می‌توانید آن را به راحتی مصرف کنید و از فواید آن بهره‌ مند شوید. در نتیجه، خوردن عسل شکرک زده کاملا بی‌ضرر است و این فرآیند طبیعی هیچ‌ مشکلی برای سلامتی ایجاد نمی ‌کند.