اشترودل گوشت یک غذای جذاب و پرطرفدار است که می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا یا حتی یک وعده کامل سرو شود. این غذا که اصالتاً به آشپزی اروپای مرکزی تعلق دارد، با ترکیب خمیر ترد و لایه‌ای، گوشت ادویه‌دار و پنیر کشدار، طعمی فوق‌العاده ایجاد می‌کند.
تهیه این اشترودل بسیار آسان است و در مدت کوتاهی آماده می‌شود. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید.
مواد لازم
- خمیر هزارلا (شورینی) – ۱ بسته
- گوشت فیله گوساله – ۲۰۰ گرم (یا هر نوع گوشت قرمز دلخواه)
- پنیر پیتزا – ۱ پیمانه
- پیاز – ۱ عدد متوسط (نگینی خردشده)
- نمک، فلفل، اورگانو و پاپریکا – به مقدار لازم
- آب گوشت یا عصاره گوشت – ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک – ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
دیگه اشترودل نخر خودت با این دستور کلی بپز! | طرز تهیه اشترودل مرغ +ویدئو
طرز تهیه
-
آماده‌سازی مواد میانی:
- پیاز را در کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
- گوشت فیله را به قطعات ریز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.
- ادویه‌ها (نمک، فلفل، اورگانو و پاپریکا) را اضافه کرده و تفت دهید.
- در صورت تمایل، سرکه بالزامیک را برای طعم‌دهی بهتر اضافه کنید.
- آب گوشت یا عصاره گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید مواد کمی پخته و مزه‌ها به خورد هم بروند.
-
آماده‌سازی اشترودل:
- خمیر هزارلا را روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
- مقداری پنیر پیتزا روی خمیر پخش کنید.
- ترکیب گوشت را روی خمیر قرار دهید و دوباره کمی پنیر پیتزا روی آن بریزید.
- خمیر را رول کنید و لبه‌های آن را محکم کنید تا مواد داخل آن باقی بمانند.
-
پخت در فر:
- فر را از ۲۰ دقیقه قبل روی دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۱۸۰ درجه برای فرهای برقی) گرم کنید.
- اشترودل را روی سینی فر چرب‌شده یا کاغذ روغنی قرار دهید.
- روی آن را با کمی تخم‌مرغ زده‌شده برس بکشید تا طلایی شود.
- سینی را درون فر بگذارید و اجازه دهید ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد تا خمیر کاملاً طلایی و برشته شود.
دیدگاه تان را بنویسید