نان شکلاتی، لذت شکلاتی در هر لقمه
نان شکلاتی یکی از محبوب‌ترین نان‌های خانگی است که با طعمی فوق‌العاده و بافت نرم و لطیف، دل هر کسی را می‌برد. این نان خوشمزه و پرطرفدار، ترکیبی بی‌نظیر از شیرینی شکلات و عطر دلنشین نان است که در هر سنی طرفدار خودش را دارد.
مواد اولیه نان شکلاتی:
شیر ۱۶۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم
آرد نان یا آرد نول ۲۸۰ گرم
پودر کاکائو ۱۵ گرم
نمک ۳ گرم
خمیر مایه ۴ گرم
کره ۳۰ گرم
شکلات چیپسی ۱۰ گرم
طرز تهیه نان پیتا خانگی | آموزش مرحله مرحله با تمام نکات +ویدئو
طرز تهیه:
همه مواد به جز کره و شکلات رو با هم ترکیب میکنیم و با خمیرزن یا دست به مدت ۸ دقیقه ورز میدیم. روی خمیر رو بپوشونید و اجازه بدید ۲۰ دقیقه استراحت کنه. بعد از ۲۰ دقیقه کره رو اضافه کرده و ۸ الی ده دقیقه دیگه خمیر رو ورز میدیم تا به تست پنجره برسه و در آخر شکلات چیپسی ها رو اضافه کرده و یک دقیقه دیگه ورز میدیم.
اجازه میدیم خمیر نیم ساعت استراحت کنه. بعد از نیم ساعت خمیر رو به سه قسمت مساوی تقسیم کنید، چونه کنید و دوباره اجازه بدید یک ربع استراحت کنه. بعد از یک ربع چونه ها رو به شکل مستطیل روی سطح کارتون باز کنید، خمیر رو از اطراف کنار هم قرار بدید مطابق ویدئو و سپس رول کنید.
زیر خمیر رو خوب فیکس کنید و داخل قالبتون قرار بدید (میتونید قالبتون رو با کره ی نرم شده چرب کنید) خمیرها رو کنار هم قرار بدید و اجازه بدید به مدت یک الی یک ساعت و نیم خمیرتون استراحت کنه و تا لبه ی قالبتون بالا بیاد.
داخل فر از قبل گرم شده بذارید به مدت ۲۵ دقیقه و دمای ۱۷۰ درجه برقی (۱۸۰ درجه فر گازی)
نکته: میتونید قبل از اینکه بره تو فر هیچ رومالی نزنید.
نکته: از فر که در اومد میتونید ترکیب یک قاشق غذاخوری آب و یک قاشق غذاخوری عسل روش بمالید.
نکته: لطفا به استراحتها دقت کنید تا روی نونتون خوب شه و ترک نخوره!
نکته: سایز قالب لوف ۲۰×۱۰×۱۰
دیدگاه تان را بنویسید