طرز تهیه بامیه شور خوشمزه و خانگی
بامیه شور یکی از ترشی‌های محبوب ایرانی است که طعم بی‌نظیری دارد.
مواد لازم:
بامیه: به مقدار دلخواه
سیر: به مقدار دلخواه (هرچه سیر بیشتر باشد، طعم شور بهتر می‌شود)
سرکه سفید: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
آب: به مقدار لازم
سبزی معطر (اختیاری): ترخون، شوید، نعناع
طرز تهیه:
آماده‌سازی بامیه: بامیه‌ها را خوب بشویید و سر و ته آن‌ها را جدا کنید. سپس بامیه‌ها را به مدت ۱ دقیقه در آب جوش قرار داده و سریع آن‌ها را در آب یخ بریزید تا رنگشان حفظ شود.
تهیه محلول شور: در یک ظرف مناسب، آب، سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا نمک کاملا حل شود. سپس محلول را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا سرد شود.
چیدن بامیه‌ها در ظرف: بامیه‌ها را در شیشه یا ظرف شیشه‌ای تمیز بچینید. بین هر لایه بامیه، چند حبه سیر و سبزی معطر خرد شده قرار دهید.
ریختن محلول شور: محلول شور سرد شده را روی بامیه‌ها بریزید به طوری که تمام بامیه‌ها به طور کامل زیر محلول قرار بگیرند.
نگهداری: درب ظرف را محکم ببندید و آن را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. بعد از گذشت ۲ تا ۳ روز، بامیه شور شما آماده مصرف است.
دیدگاه تان را بنویسید