بیا تا بهت دستور مربای زردآلو به روش تبریزی هارو یادت بدم | طرز تهیه مربای زردآلو +ویدئو

طرز تهیه مربای زردآلو

طعم مربای زردآلو، شیرین و ترش است و رنگ آن، زرد یا نارنجی روشن است. مربای زردآلو به دو صورت ساده و زعفرانی تهیه می‌شود و می‌توان از آن به عنوان سس یا روکش برای دسرها و شیرینی‌ها نیز استفاده کرد.

از این به بعد زردآلو رو نخور! | فقط ازش مربای خوشمزه درست کن | طرز تهیه مربای زردآلو

مواد لازم:

۲ کیلوگرم زردآلو
۱ کیلوگرم شکر ۱ قاشق چایخوری کره
آب ۱ عدد لیمو
نکات:
برای جلوگیری از کف کردن مربا، می‌توانید قبل از جوشیدن، یک تکه کوچک کره اضافه کنید.
اگر می‌خواهید زردآلوها هنگام خوردن مربا له نشوند، از زردآلوهای ریزتر و سفت‌تر استفاده کنید.

طرز تهیه:

1. زردآلوها را کاملاً بشویید، از وسط نصف کنید و هسته‌ها را جدا کنید.2. نیمی از زردآلوها را داخل قابلمه بریزید و نیمی از شکر را روی آن‌ها بریزید.3. باقی‌مانده زردآلو و شکر را به قابلمه اضافه کنید.4. درب قابلمه را ببندید و بگذارید یک شب به همین شکل بماند تا آب بیندازد.

روز بعد:1. قابلمه را روی اجاق بگذارید، یک قاشق چایخوری کره و آب ۱ عدد لیمو اضافه کنید و بگذارید با حرارت متوسط بجوشد.2. بعد از 10 دقیقه جوشیدن، زردآلوها را با کمک آبکش خارج کنید.3. شربت مربا را به مدت 30 تا 35 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.4. برای چک کردن قوام شربت، مقداری از آن را بین دو انگشت خود بگیرید. اگر شربت کش آمد و بین انگشتانتان تار عنکبوتی تشکیل شد، مربا آماده است.5. زردآلوها را دوباره به شربت اضافه کنید و حدود 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.6. مربای داغ را در شیشه‌های خشک و تمیز بریزید، درب آن را محکم ببندید و برعکس بگذارید تا کاملاً خنک شود. به این ترتیب شیشه مربا کنسرو می‌شود و دیگر خراب نمی‌شود.7. مربای خنک شده را می‌توانید در جای خنک یا در یخچال نگهداری کنید.