لطیف‌ترین کوکی زعفرانی با عطر و طعم بی‌نظیر در فر دست‌ساز
این کوکی‌ها با عطر و طعم زعفران، نه تنها برای عید نوروز، بلکه برای پذیرایی در هر مناسبتی عالی هستند. با استفاده از فر دست‌ساز، می‌توانید کوکی‌هایی با بافت لطیف و پخت یکنواخت داشته باشید.
طرز تهیه کوکی زعفرانی
مواد لازم:
شکر: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: ۵۰ گرم
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ درشت: ۱ عدد
بیکینگ پودر: ½ قاشق چایخوری
آرد قنادی: ۱۶۰ گرم
وانیل: نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
فر دست ساز را آماده کنید:
یک قابلمه بزرگ برداشته و داخل آن را با ۲ تا ۳ لیوان آب پر کنید.
روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا آب گرم شود.
یک سینی یا قالب فلزی را روی دهانه قابلمه قرار دهید به طوری که به آب داخل قابلمه تماس نداشته باشد.
درب قابلمه را بگذارید.
مواد کوکی را آماده کنید:
در یک کاسه بزرگ، شکر و روغن مایع را با همزن برقی یا دستی به مدت 2 تا 3 دقیقه مخلوط کنید تا کرم رنگ و fluffy شوند.
زعفران دم کرده را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.
تخم مرغ را به همراه وانیل اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر هم بزنید.
آرد قنادی و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و به تدریج به مخلوط مواد اضافه کنید.
با لیسک یا قاشق مواد را مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
احتیاط کنید که خمیر را زیاد ورز ندهید.
کوکی ها را شکل دهید:
خمیر را به 12 تا 15 قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت را به صورت توپ درآورده و کمی صاف کنید.
می توانید با انگشت یا چنگال روی خمیر طرح بیندازید.
کوکی ها را با فاصله کمی از هم روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.
کوکی ها را بپزید:
سینی را داخل فر دست ساز که از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید.
به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که کوکی ها طلایی رنگ شوند، بپزید.
مراقب باشید که کوکی ها نسوزند.
از کوکی های زعفرانی لذت ببرید!
پس از پخت، اجازه دهید کوکی ها کمی خنک شوند و سپس از فر خارج کنید.
کوکی های زعفرانی را می توانید با چای یا قهوه سرو کنید.
نکات:
می توانید از پودر پسته، بادام یا گردو برای تزیین کوکی ها استفاده کنید.
اگر فر دست ساز ندارید، می توانید از فر برقی با دمای 170 درجه سانتیگراد استفاده کنید.
زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر شما کمی متفاوت باشد.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید