بیا بهت یاد بدم این کیک ماست فرانسوی خوشمزه رو درست کنی
کیک ماست فرانسوی، یک کیک ساده و خوشمزه است که به راحتی می توانید در خانه آن را تهیه کنید. این کیک با ماست، روغن و تخم مرغ تهیه می شود و بافت لطیف و مرطوبی دارد. سس لیمو که روی آن ریخته می شود، طعم ترش و شیرینی دلچسبی به آن می دهد.
طرز تهیه کیک ماست فرانسوی
مواد لازم:
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد: ۱ و ۱/۲ لیوان
روغن: ۱/۲ لیوان
ماست یونانی پرچرب: ۳/۴ لیوان
شکر: ۱ لیوان سرخالی
رنده پوست لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
نمک: نوک قاشق چای خوری
وانیل: ۱۰ تا ۱۵ قطره
مواد سس لیمو:
نشاسته گل: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۶ قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۱ لیوان
دستور پخت:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا مخلوط غلیظ و کشسان شود.
روغن و ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
در یک کاسه جداگانه، آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مواد خشک را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و ماست اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا فقط مخلوط شوند.
رنده پوست لیمو و وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
مایه کیک را داخل قالب کیک آماده شده بریزید.
کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که خلال دندان فرو رفته در مرکز آن تمیز بیرون بیاید.
کیک را از فر خارج کرده و 10 دقیقه خنک کنید.
طرز تهیه سس لیمو:
در یک قابلمه، نشاسته گل، شکر و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.
روی حرارت متوسط، مخلوط را به آرامی هم بزنید تا غلیظ و شفاف شود.
از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
سرو:
کیک را به دلخواه برش بزنید.
سس لیمو را روی کیک بریزید و سرو کنید.
نکات:
می توانید از ماست ساده به جای ماست یونانی استفاده کنید، اما کیک کمی کمتر مرطوب خواهد بود.
برای طعم قوی تر لیمو، می توانید مقدار رنده پوست لیمو را به 2 قاشق غذاخوری افزایش دهید.
می توانید از انواع دیگر مرکبات مانند پرتقال یا گریپ فروت به جای لیمو در تهیه سس استفاده کنید.
برای تزئین کیک می توانید از پودر قند، میوه تازه یا خامه فرمی استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید