«غذا برای مهمانی چی درست کنم؟» اگر آخر هفته‌ها دوستان‌تان را به خانه دعوت می‌کنید یا قرار است با اعضای خانواده و جمع کوچکی از اقوام دور هم جمع باشید، احتمالا به‌دنبال یک لیست متنوع از غذاهای مختلف هستید.
از همین اول کار بگوییم، اهمیتی ندارد اگر به‌دنبال یک غذای ارزان و ساده هستید یا غذاهای مجلسی برای مهمانی‌های مهم. ما در ادامه این مقاله، پیشنهادهای جالبی برای شما داریم.
اگر وقت آزاد زیادی دارید، در مهمانی های عیدانه این غذاها را درست کنید
عیدهای مختلف در تقویم ایرانی، یکی از بهترین مناسبت‌ها برای گردهمایی خانواده‌ها و دورهمی‌های کوچک تا بزرگ است. بدون شک یکی از دغدغه‌های شما در این مناسبت‌ها، یک پذیرایی عالی از مهمانان‌تان خواهد بود.
در مواقعی که این مجالس به‌صورت رسمی برگزار می‌شوند و نیازمند تدارکات بیشتری هستند، احتمالا می‌خواهید در تهیه غذا برای عید سنگ تمام بگذارید. پس به لیست مختصری که در ادامه برایتان نوشته‌ایم دقت کنید.
مرصع پلو
در تهیه غذا برای مهمانی رسمی، مرصع پلو انتخاب ایده‌الی است. شما برای طبخ آن به ترکیبی از مواد غذایی بادام، پسته، پوست پرتقال، زرشک، گوشت مرغ یا گوسفند احتیاج دارید. مرصع پلو، میز غذای شما را رنگین خواهد کرد.
سبزی پلو با ماهی
یکی از غذاهای مرسوم ایرانیان در شب عید، سبزی‌پلو با ماهی است که همه شما بدون شک شیوه پخت آن را می‌دانید. بهتر است به‌ازای هر نفر از مهمانان یک ماهی در نظر بگیرید.
ته چین
یک غذای خوشمزه و کلاسیک برای مجالس رسمی که اغلب ایرانیان آن را در لیست خود جا می‌دهند، ته‌چین است. شما در پخت این غذا برای مهمانی می‌توانید از گوشت مرغ یا گوسفند یا به‌صورت ترکیبی استفاده کنید. برخی افراد ترجیح می‌دهند بادمجان را جایگزین گوشت کنند.
شیشلیک
اگر قیمت غذا برایتان اهمیتی ندارد، حتما به شیشلیک فکر کنید. به‌نظر نمی‌رسد که بتوانید از طعم لذیذ این غذا به‌راحتی بگذرید. معمولا در مجالس رسمی این غذا با استفاده از گوشت راسته استخوانی یا دنده تهیه می‌شود.
خورشت خلال
خورشت خلال یک غذای کرمانشاهی معروف و کاملا مجلسی است که رنگ‌ولعاب آن توجه هر فردی را به خود جلب می‌کند. این غذا برای مهمانی عیدانه با گوشت گوسفند یا گوساله تهیه می‌شود. البته برخی افراد به تناسب ذائقه خود ترجیح می‌دهند آن را با مرغ یا بوقلمون هم درست کنند.
آلبالو پلو
شاید خیلی از افراد علاقه‌ای به طعم میوه درون غذای خود نداشته باشند اما بدون تردید، اگر یک بار این غذا را امتحان کنند، آلبالو را از این قاعده مستثنی خواهند دانست. ترکیب ملس این میوه در کنار گوشت و برنج، مهمانان را غرق در لذت و شگفتی خواهد کرد.
فسنجان
فسنجان، یک پیشنهاد همیشگی و پرطرفدار در تهیه غذا برای مهمانی خانوادگی است. اگر طعم ترش یا شیرین آن با ذائقه حاضران سازگار باشد، همه با وجود آن بر سفره غذا موافقت می‌کنند. اگر می‌خواهید حالت مجلسی‌تری به این غذا بدهید، حتما از مرغ استفاده کنید.
مسما بادمجان با مرغ
اگر به شهرهای شمالی کشور سفر کرده باشید، احتمالا نام این غذا را از زبان مردم محلی شمال شنیده‌اید. این خوراک خوشمزه، ترکیبی از بادمجان، مرغ، غوره و گوجه است. می‌توانید برای مجلسی‌تر کردن این غذا، به آن زعفران بیافزایید.
قلیه ماهی
قلیه ماهی را در منوی غذا برای مهمانی رسمی و بزرگ حتما در نظر بگیرید. این خورشت اصیل ایرانی اغلب در جنوب کشور به‌همراه برنج سرو می‌شود. قلیه ماهی به‌دلیل داشتن تمبر هندی، سبزی‌جات، سیر و پیاز طعم خاص و منحصربه‌فردی دارد. با درست‌کردن این غذا، تمام فضای خانه شما غرق در عطری دلنشین خواهد شد.
لیست غذا برای مهمانی ناگهانی؛ اگر وقت زیادی ندارید، این غذاها را درست کنید
آشنایی با غذاهای سریع و ساده، نیاز هر کدبانو یا افرادی است که با توجه به نحوه زندگی و برخی شرایطی که او را در تنگنا قرار می‌دهد، باید در مدت‌زمان کم یک غذای سریع برای شام یا ناهار درست کند که هم ارزش مطلوبی داشته باشد و هم طعم لذیذ آن باب میل باشد.
به‌جای فریزکردن یا خوردن کنسروها با مواد نگهدارنده فراوان، ما یک سری غذاهای سریع و سالم به شما پیشنهاد داده‌ایم که قول می‌دهیم از آن‌ها خوشتان بیاید.
ساندویچ فیله مرغ
این ساندویچ خوشمزه هم به‌راحتی آماده می‌شود و هم مطابق میل بچه‌هاست. 20 دقیقه هم بیشتر زمان نمی‌برد. این ساندویچ ترکیبی از مواد غذایی سینه مرغ، قارچ، پنیر ورقه‌ای، پودر سیر، کره، نان باگت، فلفل قرمز و سیاه و آویشن است.
اسنک کالباس
این غذای آسان را هم با دستگاه ساندویچ‌ساز می‌توان درست کرد و هم در ماهیتابه به‌صورت یک لایه می‌توان چید. این غذا برای مهمانی ساده و خلوت با کمترین مواد ازجمله کالباس، پنیر پیتزا، قارچ، ذرت پخته، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌جات قابل تهیه است.
سوشی
سوشی یکی از معروف‌ترین غذاهای ژاپنی و به‌عنوان نمادی از آشپزی ژاپنی در سراسر دنیا است. سوشی با ترکیبات آسان اما خوشمزه‌ای همچون برنج، ماهی تازه خام یا پخته‌شده، نوری (نوعی جلبک دریایی) خیار و آووکادو تهیه می‌شود. با توجه به اصول سلامتی و تغذیه، این غذا به‌دلیل استفاده از مواد تازه و سبزی‌جات، یک گزینه سالم و خوشمزه شناخته می‌شود.
گراتن مرغ و سیب زمینی
گراتن مرغ وسیب‌زمینی یک غذای مدرن و خوشمزه بوده که هم باب میل جوانان است و هم کودکان. برای درست‌کردن این خوراک نیاز به ترکیباتی همچون سینه مرغ، قارچ، ذرت کنسروی، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای خردشده، پیاز نگینی و ادویه‌جات دارید.
سیب زمینی شکم پر
تقریبا همه ما ایرانیان عاشق غذاهایی هستیم که یکی از ترکیبات آن سیب‌زمینی است؛ چون می‌دانیم که می‌توان به وسیله این ماده غذاهای خوشمزه‌ای درست کرد.
یکی از خوراک‌هایی که به‌عنوان غذا برای مهمانی ساده و دوستانه با این ماده غذایی می‌توان تهیه کرد، سیب‌زمینی شکم‌پر است. سیب‌زمینی شکم‌پر با ترکیباتی همچون گوشت چرخ‌کرده، قارچ، پنیر پیتزا رنده‌شده، فلفل دلمه‌ای، پیاز و ادویه‌جات طبخ می‌شود.
قارچ سوخاری
قارچ سوخاری یک غذای گیاهی خوشمزه و پرخاصیت است. شما برای تهیه آن به ترکیباتی مانند نشاسته ذرت، بکینگ‌پودر، آرد سفید، پودر پانکو یا پودر سوخاری، آب یا دلستر ساده بدون طعم احتیاج دارید.
پاستا با سس آلفردو و مرغ
یکی از مشهورترین غذاهای دنیای آشپزی، پاستا با سس آلفردو است که می‌توانید بسته‌بندی آن را از فروشگاه و سوپرمارکت هم تهیه کنید اما اگر خودتان آن را درست کنید، قطعا غذای سالم‌تر و خوشمزه‌تری می‌شود. برای طبخ این خوراک به پاستا، سینه مرغ، قارچ، کره، روغن زیتون و ادویه‌جات نیاز دارید.
جمع‌بندی
تهیه منو غذا برای مهمانی یک امر سلیقه‌ای است و البته به مهارت شما در آشپزی یا هزینه‌ای که می‌خواهید صرف تدارکات کنید هم بستگی دارد. عوامل دیگری هم در تهیه غذاهایی که در مهمانی سرو می‌کنید تاثیرگذار است. مثلا دامنه سنی مهمانان شما، آب‌وهوای محل زندگی شما، مناسبت مجلسی که برگزار کرده‌اید، تعداد حضار و زمانی که در اختیار دارید.
در مورد گزینه آخر، باید بگوییم اگر مجلس رسمی در خانه خود برگزار کرده‌اید، احتمالا از چند روز قبل این تصمیم را گرفته‌اید. بنابراین، وقت زیادی برای تدارک‌دیدن و درست‌کردن غذاهای لوکس و مجلسی دارید. اما اگر مهمانان سرزده به خانه شما آمدند و وقت کافی برای تدارکات آن‌چنانی نداشتید، حتما از لیست غذاهای سریعی که معرفی کردیم استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید