تو تعطیلات عید یه نخود پلو خوشمزه درست کن! | طرز تهیه نخود پلو+ویدیو

تو تعطیلات عید یه نخود پلو خوشمزه درست کن!

نخود پلو یک غذای سنتی ایرانی است که با برنج، نخود، گوشت، کشمش و زعفران تهیه می شود. این غذا معمولاً برای تعطیلات و مناسبت های خاص سرو می شود.

طرز تهیه نخود پلو:

مواد لازم:

2 پیمانه برنج

1 پیمانه نخود

1/2 پوند گوشت خورشتی

1 عدد پیاز

2 حبه سیر

1/2 قاشق چای خوری زردچوبه

1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه

1/4 قاشق چای خوری پودر دارچین

1/4 قاشق چای خوری پودر زنجبیل

1/2 فنجان کشمش

1/4 فنجان زعفران دم کرده

نمک و فلفل به مزه

این نخود پلو را از دست نده | یک پیشنهاد عالی برای ناهار و میهمانی

طرز تهیه:

نخود را از شب قبل خیس کنید.

روز بعد، نخود را آبکش کنید و در قابلمه ای بریزید. آب کافی اضافه کنید تا نخودها را بپوشاند و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و نخود را به مدت 1 تا 2 ساعت یا تا زمانی که نرم شود بپزید.

در حین پخت نخود، گوشت را آماده کنید. پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سیر را رنده کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

گوشت را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شود. سپس زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و زنجبیل را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود.

2 پیمانه آب به گوشت اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و گوشت را به مدت 30 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که پخته شود بپزید.

کشمش را بشویید و در آب خیس کنید.

برنج را آبکش کنید و در قابلمه ای بریزید. آب و نمک را اضافه کنید و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و برنج را به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که نیم پز شود بپزید.

نخود پخته شده، گوشت پخته شده، کشمش و زعفران را به برنج اضافه کنید و مخلوط کنید.

حرارت را کم کنید و نخود پلو را به مدت 20 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که برنج پخته شود دم کنید.

نخود پلو را با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید.