سینه شکم پر مجلسی بلدی درست کنی بیا تا بهت یاد بدم | طرز تهیه سینه شکم پر مجلسی +ویدیو

سینه مرغ شکم پر مجلسی بلدی درست کنی بیا تا بهت یاد بدم

سینه مرغ شکم پر مجلسی یک غذای سنتی ایرانی است که در آن، سینه مرغ با مواد مختلفی مانند زرشک، گردو، آلو، زعفران و ادویه‌جات پر شده و سپس پخته می‌شود. این غذا به دلیل ظاهر زیبا و طعم لذیذی که دارد، معمولاً در مجالس و مهمانی‌ها سرو می‌شود.

طرز تهیه سینه مرغ شکم پر مجلسی

مواد لازم:

سینه مرغ: 4 عدد

زرشک: 1/2 پیمانه

گردو: 1/2 پیمانه

آلو بخارا: 10 عدد

پیاز: 1 عدد

زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

خلال دندان یا نخ آشپزی

طرز تهیه:

زرشک را پاک کرده و در آب خیس کنید.

گردوها را نگینی خرد کنید.

آلو بخارا را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید تا نرم شود.

پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.

زرشک، گردو، آلو بخارا، زعفران دم کرده، رب گوجه فرنگی، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند.

یک جیب در وسط هر سینه مرغ ایجاد کنید.

مواد داخل تابه را داخل جیب‌های سینه مرغ بریزید.

با خلال دندان یا نخ آشپزی، جیب‌های سینه مرغ را ببندید.

در یک تابه کمی روغن بریزید و سینه مرغ‌های شکم پر را در آن سرخ کنید.

سپس به مرغ‌ها آب اضافه کنید و اجازه دهید تا پخته شوند.

از غذاهای تکراری خسته شدی؟ | طرز تهیه مرغ شکم پر ساده و خوشمزه +ویدئو

نکات:

می‌توانید به جای زرشک از کشمش نیز استفاده کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید مرغ‌ها را قبل از پخت در زعفران دم کرده بخوابانید.

برای سرو، می‌توانید مرغ‌های شکم پر را با سیب زمینی سرخ کرده یا پلو زعفرانی سرو کنید.

روش پخت بدون فر:

بعد از سرخ کردن مرغ‌ها، آنها را در یک قابلمه قرار دهید.

به اندازه 2 تا 3 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید.

درب قابلمه را بگذارید و شعله را کم کنید.

مرغ‌ها را به مدت 45 تا 60 دقیقه بپزید تا پخته شوند.

نوش جان!