طرز تهیه سوپ جو برای مهمانی
سوپ جو یک غذای کلاسیک ایرانی است که هم مقوی و هم خوشمزه است. این سوپ به طور سنتی با جو، مرغ، سبزیجات و ادویه تهیه می شود. دستورهای مختلفی برای سوپ جو وجود دارد، اما مواد اصلی معمولا یکسان هستند.
اینبار سوپ قارچ رو به سبک فرانسوی ها بپز! | طرز تهیه سوپ قارچ فرانسوی +ویدئو
در اینجا یک دستور ساده برای سوپ جو آورده شده است:
مواد لازم:
۱ پیمانه جو پوست کنده
۱ عدد سینه مرغ
۲ عدد پیاز متوسط
۲ عدد هویج متوسط
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذاخوری زردچوبه
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک به مزه
آب مرغ یا آب سبزیجات به میزان لازم
جعفری خرد شده برای تزیین
طرز تهیه:
جو را از شب قبل خیس کنید.
مرغ را با پیاز و زردچوبه بپزید تا مرغ بپزد. مرغ را ریش ریش کنید.
در یک قابلمه دیگر، پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا نرم شود. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.
رب گوجه فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به پیاز و هویج اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند.
جو خیس شده، مرغ ریش ریش شده و آب مرغ یا آب سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید.
سوپ را بجوشانید و سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا جو بپزد و سوپ جا بیفتد.
سوپ را با جعفری خرد شده تزیین کنید.
نکات:
می توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند قارچ، نخود فرنگی یا لوبیا سبز نیز در سوپ جو استفاده کنید.
برای طعم بهتر، می توانید کمی آبلیمو یا آبغوره به سوپ اضافه کنید.
سوپ جو را می توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
امیدوارم از این دستور سوپ جو لذت ببرید!
دیدگاه تان را بنویسید