بدون آرد خوراک لوبیا رو لعابدار کن! | طرز تهیه خوراک لوبیا لعابدار +ویدئو

طرز تهیه خوراک لوبیا لعابدار

خوراک لوبیا یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که معمولاً برای وعده صبحانه یا شام تهیه می‌شود. این غذا از لوبیا، پیاز، رب گوجه فرنگی، ادویه جات و در برخی موارد سیب زمینی یا قارچ تهیه می‌شود.

راز لعاب خوراک لوبیا در ترکیبات آن نهفته است. لوبیا چیتی به دلیل داشتن نشاسته زیاد، لعاب بیشتری نسبت به سایر حبوبات دارد. همچنین، خیساندن لوبیا به مدت حداقل 12 ساعت قبل از پخت، باعث می‌شود که لوبیا زودتر بپزد و لعاب بیشتری آزاد کند.

علاوه بر این، استفاده از پیاز داغ و رب گوجه فرنگی نیز به لعاب دار شدن خوراک لوبیا کمک می‌کند. پیاز داغ باعث می‌شود که خوراک طعم و عطر بهتری داشته باشد و رب گوجه فرنگی نیز رنگ و لعاب خوراک را بهبود می‌بخشد.

خوراک لوبیا رو اینطوری که میگم درست کن، محشر میشه | طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و لعاب دار + نکته های خاص

با این روش، می‌توانید یک خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و لعابدار بدون نیاز به آرد درست کنید.

مواد لازم:

لوبیا چیتی: ۵۰۰ گرم

پیاز رنده شده: ۱ عدد

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه: ۴ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل، زردچوبه

سیر (اختیاری): ۲ تا ۳ حبه

طرز تهیه:

لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید.

پیاز را رنده کنید.

لوبیاهای خیس خورده را با پیاز رنده شده، شکر، سرکه، نمک، فلفل و زردچوبه در قابلمه بریزید.

مقداری آب اضافه کنید تا روی لوبیا ها را بپوشاند.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید لوبیا ها بپزند.

در حین پخت، هر از گاهی لوبیا ها را هم بزنید.

وقتی لوبیا ها پختند، یک عدد سیب زمینی آب پز را پوره کنید و به خوراک اضافه کنید.

خوراک را هم بزنید تا سیب زمینی پوره شده کاملاً مخلوط شود.

خوراک را در ظرف سرو بکشید و نوش جان کنید.

نکات:

از لوبیا چیتی استفاده کنید که لعاب بیشتری دارد.

لوبیا ها را حتماً از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن ها گرفته شود.

پیاز را حتماً رنده کنید تا خوراک شما خوشمزه تر شود.

راز لعاب دار شدن خوراک، سیب زمینی آب پز پوره شده است.

خواص خوراک لوبیا برای سلامتی عبارتند از:

تامین پروتئین: لوبیا منبع خوبی از پروتئین گیاهی است. پروتئین برای ساخت و ترمیم بافت های بدن، تولید هورمون ها و آنزیم ها و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.

تامین فیبر: خوراک لوبیا حاوی مقدار زیادی فیبر است. فیبر برای سلامت دستگاه گوارش، کاهش کلسترول و کنترل قند خون ضروری است.

تامین آهن: لوبیا منبع خوبی از آهن است. آهن برای تولید هموگلوبین در خون ضروری است و به حمل اکسیژن به بافت های بدن کمک می کند.

تامین فولات: لوبیا منبع خوبی از فولات است. فولات برای رشد و نمو جنین در دوران بارداری ضروری است و خطر ابتلا به نقایص مادرزادی را کاهش می دهد.

تامین آنتی اکسیدان ها: لوبیا حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین C، ویتامین E و فلاونوئیدها است. آنتی اکسیدان ها به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کنند.