دیگه به جای خرید کنسرو ذرت از بیرون خودت درست کن! | طرز تهیه بلانچ کردن ذرت +ویدئو

طرز تهیه بلانچ کردن ذرت 

بلانچ کردن ذرت، فرآیندی است که در آن ذرت ها به مدت کوتاهی در آب جوش قرار می گیرند و سپس بلافاصله در آب سرد خنک می شوند. این فرآیند باعث می شود که ذرت ها رنگ و بافت خود را حفظ کنند و همچنین باعث می شود که ذرت ها راحت تر دون شوند.

برای بلانچ کردن ذرت، ابتدا باید ذرت ها را بشویید و سپس یک ردیف از ذرت ها را با یک چاقو خالی کنید. سپس، ذرت ها را در قابلمه ای از آب جوش بریزید و به مدت 1 تا 2 دقیقه بپزید. پس از 1 تا 2 دقیقه، ذرت ها را آبکش کنید و بلافاصله در آب یخ قرار دهید. پس از چند دقیقه، ذرت ها را از آب یخ خارج کنید و می توانید آنها را دون کنید.

بلانچ کردن ذرت علاوه بر حفظ رنگ و بافت ذرت، مزایای دیگری نیز دارد. این فرآیند باعث می شود که ذرت ها نرم تر شوند و همچنین باعث می شود که ذرت ها راحت تر هضم شوند.

مواد لازم:

* ذرت مکزیکی

* نمک و شکر

* آب جوش

* آب یخ

* شیشه تمیز

طرز تهیه:

1. ابتدا یک ردیف از ذرت ها را با یک چاقو خالی کنید.

2. سپس طبق ویدیو، ذرت ها را به راحتی دون کنید.

3. ذرت ها را در قابلمه ای از آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بپزید.

4. ذرت ها را آبکش کنید و بلافاصله در آب یخ قرار دهید.

5. پس از 5 دقیقه، ذرت ها را همراه با آب خود ذرت و یک قاشق نمک و شکر در شیشه های تمیز بریزید.

6. در شیشه ها را محکم ببندید و دوباره به مدت 15 دقیقه در قابلمه ای از آب جوش قرار دهید.

7. شیشه ها را از قابلمه خارج کنید و به مدت 8 ساعت به صورت برعکس قرار دهید.

8. کنسرو ذرت آماده است و می توانید آن را در یخچال یا جای خنک به مدت یک سال نگه دارید.

روش دوم:

* ذرت ها را به همراه آب خود ذرت و یک قاشق نمک و شکر در زیپ کیپ یا هر ظرف دیگری بریزید.

* ظرف را در فریزر قرار دهید.

نکته:

* کنسرو ذرت خانگی را پس از باز کردن باید سریع مصرف کنید و در یخچال نگه دارید. زیرا فاقد مواد نگهدارنده است و ممکن است ترش شود.