خورش مرغ ناردونی یه شام جدید برای مهمانی | طرز تهیه خورش مرغ ناردونی + ویدئو

طرز تهیه خورش مرغ ناردونی

خورش مرغ ناردونی یکی از انواع غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که اصالت آن به استان‌های شمالی کشور، به ویژه گیلان و مازندران، برمی‌گردد. این خورش طعمی ترش و ملس دارد و با ترکیب انار، رب انار و آب انار تهیه می‌شود.

اگه از مرغ زده شدی و دنبال تنوع تو پختشی حتما این روش رو ببین! | طرز تهیه مرغ ماستی خوشمزه + ویدئو

مواد لازم برای تهیه خورش مرغ ناردونی:

مرغ: 500 گرم

انار: 1 کیلوگرم

رب انار: 2 قاشق غذاخوری

پیاز: 2 عدد

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش مرغ ناردونی:

ابتدا مرغ را به قطعات کوچک خرد می‌کنیم و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه‌دار می‌کنیم.

پیاز را خرد می‌کنیم و در روغن داغ تفت می‌دهیم تا نرم شود.

مرغ را به پیاز اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا رنگ آن تغییر کند.

رب انار را به مرغ اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.

آب انار را به خورش اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا خورش به مدت 2-3 ساعت با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

در 15 دقیقه پایانی پخت، می‌توانید دانه‌های انار را نیز به خورش اضافه کنید.

نکاتی برای تهیه خورش مرغ ناردونی:

برای تهیه این خورش می‌توانید از انار تازه یا انار خشک استفاده کنید.

اگر از انار تازه استفاده می‌کنید، باید هسته‌های آن را جدا کنید.

می‌توانید مقدار رب انار را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.

اگر می‌خواهید خورش شما ترش‌تر باشد، می‌توانید مقدار آب انار را بیشتر کنید.

برای تزئین خورش می‌توانید از دانه‌های انار و یا سبزیجات معطر استفاده کنید.

خورش مرغ ناردونی را معمولا با برنج سرو می‌کنند.