اگه عاشق بادمجانی حتما این سالاد رو درست کن! | طرز تهیه سالاد بادمجان خوشمزه به روش رستورانی + ویدئو

طرز تهیه سالاد بادمجان

سالاد بادمجان یکی از انواع سالادهای محبوب و خوشمزه ایرانی است. این سالاد به دلیل داشتن بادمجان کبابی، طعم و عطر بی‌نظیری دارد. سالاد بادمجان را می‌توان به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده سرو کرد. در این مطلب طرز تهیه سالاد بادمجان با مواد لازم ذکر شده را به صورت کامل و جامع آموزش می‌دهیم.

مواد لازم

* ۳ عدد بادمجان متوسط

* ماست ۸ قاشق غذاخوری

* ارده ۲ قاشق غذاخوری

* جعفری خورد شده ۲ قاشق غذاخوری

* نخود پخته شده ۲/۳ پیمانه

* ادویه (نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز) به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای برش دهید.

2. بادمجان‌های برش داده شده را روی یک سینی فر بچینید و روی آن‌ها کمی نمک بپاشید.

3. سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و بادمجان‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.

4. بعد از اینکه بادمجان‌ها پخته شدند، آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.

5. بادمجان‌های خنک شده را به صورت رشته‌ای خرد کنید.

6. در یک کاسه بزرگ، بادمجان‌های خرد شده، ماست، ارده، جعفری خرد شده، نخود پخته شده و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.

7. سالاد بادمجان را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد هم برود.

8. سالاد بادمجان را به همراه نان یا سبزیجات سرو کنید.

نکات

* برای اینکه بادمجان‌های شما طعم بهتری داشته باشند، می‌توانید آن‌ها را قبل از پخت، با نمک و آبلیمو مزه‌دار کنید.

* اگر می‌خواهید سالاد بادمجان شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را بیشتر کنید.

* برای تزیین سالاد بادمجان، می‌توانید از گوجه‌فرنگی، خیار، پیاز یا ترشی استفاده کنید.

سرو

سالاد بادمجان را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. این سالاد را می‌توان به عنوان یک پیش غذا یا میان وعده سرو کرد. همچنین می‌توان آن را به همراه نان یا سبزیجات استفاده کرد.

امیدوارم از این دستور تهیه خوشتان آمده باشد.