روش آب ننداختن شله زرد

شله زرد یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که از زمان‌های قدیم در ایران تهیه می‌شده است. این دسر خوشمزه و مقوی از برنج، شکر، گلاب، هل و خلال بادام تهیه می‌شود. شله زرد را می‌توان به صورت ساده یا با افزودن مواد دیگر مانند مغز گردو، پسته و دارچین تهیه کرد.

فواید و مضرات شله زرد | طبع شله زرد و محدودیت های خوردن شله زرد

مواد لازم برای تهیه شله زرد به ازای یک پیمانه برنج

* یک پیمانه برنج نیم دانه

* دو پیمانه آب

* چهار عدد هل درسته

* نصف پیمانه شکر

* یک چهارم پیمانه گلاب برای داخل شله زرد

* ۲۵ گرم خلال بادام

* ۲۵ گرم کره

* یک چهارم پیمانه گلاب برای خیساندن بادام

طرز تهیه شله زرد

مرحله اول: خیساندن برنج

برای تهیه شله زرد، ابتدا باید برنج را خوب بشویید و آن را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود که برنج زودتر بپزد و شله زرد شما یکدست شود.

مرحله دوم: پختن برنج

پس از خیساندن برنج، آن را همراه با آب و هل درسته در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید.

برنج را به مدت یک ساعت و نیم یا تا زمانی که کاملاً پخته شود و به صورت پوره درآید، بپزید. در حین پخت، هر از چند گاهی برنج را هم بزنید تا ته نگیرد.

مرحله سوم: افزودن شکر و گلاب

پس از اینکه برنج کاملاً پخته شد، شکر و گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.

مرحله چهارم: افزودن کره و خلال بادام

در نهایت، کره و خلال بادام را به شله زرد اضافه کنید و هم بزنید تا کره ذوب شود.

مرحله پنجم: سرو شله زرد

شله زرد را در ظرف مورد نظر بریزید و آن را به صورت داغ سرو کنید.

نکات برای تهیه شله زرد خوشمزه و آب ننداختن آن

* از برنج نیم دانه برای تهیه شله زرد استفاده کنید. برنج نیم دانه باعث می‌شود که شله زرد شما یکدست و خوشمزه شود.

* برنج را به مدت کافی خیس کنید. خیساندن برنج باعث می‌شود که برنج زودتر بپزد و شله زرد شما یکدست شود.

* برنج را به آرامی هم بزنید تا ته نگیرد.

* پس از اینکه برنج کاملاً پخته شد، شکر را به تدریج اضافه کنید تا شله زرد شما شیرینی مورد نظر شما را داشته باشد.

* می‌توانید از خلال پسته، دارچین و سایر مغزها برای تزیین شله زرد استفاده کنید.

فوت و فن آب ننداختن شله زرد

* از برنج نیم دانه استفاده کنید. برنج نیم دانه باعث می‌شود که شله زرد شما یکدست و خوشمزه شود و کمتر آب بیندازد.

* برنج را به مدت کافی خیس کنید. خیساندن برنج باعث می‌شود که برنج زودتر بپزد و شله زرد شما یکدست شود و کمتر آب بیندازد.

* برنج را به آرامی هم بزنید تا ته نگیرد. هم زدن زیاد باعث می‌شود که شله زرد شما آب بیندازد.

* پس از اینکه برنج کاملاً پخته شد، شکر را به تدریج اضافه کنید تا شله زرد شما شیرینی مورد نظر شما را داشته باشد. افزودن شکر زیاد باعث می‌شود که شله زرد شما آب بیندازد.

* می‌توانید از خلال پسته، دارچین و سایر مغزها برای تزیین شله زرد استفاده کنید. این کار باعث می‌شود که شله زرد شما خوشمزه‌تر شود و کمتر آب بیندازد.

با رعایت این نکات می‌توانید یک شله زرد خوشمزه و آب ننداخته تهیه کنید و از آن لذت ببرید.