تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا
در فشار خون بالا پزشک دارو تجویز می‌کند و برنامه غذایی خاصی به فرد مبتلا به چربی خون بالا می‌دهد. تغییر در رژیم غذایی این افراد باید شامل خوردن غذاهای مغذی‌تر و پرهیز از غذاهای پر کلسترول باشد. در حالی که بدن به طور طبیعی کلسترول مورد نیاز خود را برای عملکرد بهینه تولید می‌کند، داشتن کلسترول بیش از حد می‌تواند سبب ایجاد مشکلاتی بدن شود. زیرا کلسترول در شریان‌ها تجمع می‌یابد و می‌تواند منجر به بیماری قلبی و سایر بیماری‌ها شود. تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا معمولا شامل خوردن مقدار زیادی غذاهای غنی از فیبر، از جمله سبزیجات، میوه‌ها، لوبیاها و غلات کامل است. در این برنامه غذایی، غذاهای حاوی چربی اشباع شده و کلسترول محدود می‌شود.
در این مطلب نیز در مورد این که چگونه رژیم غذایی می‌تواند بر کلسترول تاثیر بگذارد و چه برنامه غذایی می‌تواند به فرد مبتلا به کلسترول بالا کمک کند، پرداخته ایم.
تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا
رژیم چگونه می‌تواند کلسترول را کاهش دهد؟
پنج منبع قابل اعتماد لیپوپروتئین اصلی در خون وجود دارد، اما پزشکان معمولا به دو شکل کلسترول اشاره می‌کنند: لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) و لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL). داشتن سطوح بالای کلسترول LDL “بد” می‌تواند خطر ابتلا به تصلب شرایین را در فرد افزایش دهد، که باعث تجمع رسوبات چربی در امتداد دیواره شریان است. کلسترول بد می‌تواند خطر بیماری قلبی در افراد را افزایش دهد. با این حال، مصرف غذاهایی که به بدن کمک می‌کنند HDL بیشتری تولید کند – به عنوان کلسترول “خوب” نیز شناخته می‌شود – که بر کاهش میزان LDL در خون موثر است.
داشتن یک رژیم غذایی سالم و تغذیه مناسب یکی از راه‌های کنترل فشار خون بالا در بین افراد است.
جایگزین چربی‌های اشباع شده با چربی‌های غیراشباع
- مصرف کمترین میزان کلسترول غذایی
- خوردن یک رژیم غذایی سرشار از میوه‌ها، سبزیجات، لبنیات کم چرب، مرغ، غلات کامل، لوبیا، ماهی و آجیل
- محدود کردن مصرف شکر، نوشیدنی‌های شیرین و گوشت قرمز
برنامه‌های غذایی با کلسترول بالا
تغذیه مناسب افراد مبتلا به فشار خون بالا و در معرض خطر بیماری قلبی باید شامل غذاهای مغذی باشد و در عین حال از مصرف سدیم، چربی اشباع شده، گوشت قرمز و قند جلوگیری شود.
تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا:
سبب کاهش خطر بیماری قلبی عروقی در افراد مبتلا به کلسترول بالا می‌شود
به جای اندازه گیری کلسترول در رژیم غذایی و وعده‌های غذایی روزانه خود، روی یک رژیم غذایی سالم تمرکز کنید. رژیم مدیترانه ای نمونه‌هایی از رژیم‌های مغذی کم کلسترول و چربی‌های اشباع شده است.
رژیم غذایی برای افراد با فشار خون بالا متشکل از غذاهایی است که به کاهش کلسترول کمک می‌کند، مانند:
- میوه‌ها
- سبزیجات
- غلات کامل
- لبنیات بدون چربی یا کم چرب
- پروتئین بدون چربی
- غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع نشده
- غذاهای با فیبر بالا
غذاهایی که افراد دارای فشار خون بالا باید از آنها پرهیز کنند
همچنین برای کمک به کنترل کلسترول از خوردن غذاهایی مانند تخم مرغ، صدف و غذاهای سرشار از چربی‌های اشباع شده از جمله گوشت قرمز دوری کنید.
با این حال، محدود کردن چنین غذاهایی به این معنا نیست که فرد هرگز نمی‌تواند آنها را مصرف کند. به عنوان مثال، فردی که کلسترول بالایی دارد باید تخم مرغ کمتری بخورد یا غذاهای حاوی فیبر بالا مانند سبزیجات یا میوه‌ها را در وعده صبحانه و کنار تخم مرغ میل کند.
نکات مهم در رژیم غذایی و آشپزی افراد با فشار خون بالا
افرادی که قصد کنترل کلسترول خود را دارند ممکن است بخواهند نکات زیر را در مورد غذا خوردن و آشپزی در نظر بگیرند:
- در صورت امکان از منابع پروتئینی گیاهی مانند توفو استفاده کنید.
- پخت و پز با استفاده از روغن‌های گیاهی، مانند روغن زیتون، به جای کره بهتر است.
- محدود کردن مصرف زرده تخم مرغ و صدف
- استفاده از غذاهای سالم و طبیعی و اجتناب از محصولات فوق فرآوری شده
- تعویض گوشت قرمز با ماهی
- گوشت بدون چربی را به جای گوشت‌های چرب مصرف کنید و چربی اضافی را حذف کنید.
- خوردن بیشتر وعده‌های غذایی گیاهی و استفاده بیشتر از منابع پروتئینی گیاهی مانند لوبیا
- بخارپز کردن، تفت دادن یا سرخ کردن سبزیجات با مقدار کمی روغن نباتی
- پخت و پز با روغن‌های گیاهی سالم مانند روغن زیتون و آووکادو
در هنگام خرید و مصرف خوراکی‌ها به سلامتی قلب خود فکر کنید.
تماس با پزشک یا متخصص تغذیه
اگر به کلسترول بالا یا فشار خون مبتلا هستید و نمی‌دانید چه برنامه غذایی داشته باشید، باید با یک متخصص تغذیه مشورت کنید. متخصصان تغذیه می‌توانند راهنمایی‌ها و نکاتی را در مورد نحوه تغییر رژیم غذایی سالم ارائه دهند.
تماس منظم با پزشک برای کاهش سطح کلسترول نیز مفید است. آنها می‌توانند آزمایش خون را برای بررسی پیشرفت فرد و این که آیا تغییرات رژیم غذایی تاثیر دارد یا خیر، انجام دهند.
در حالی که تغییرات رژیم غذایی اولین گام در کنترل سطح کلسترول باشد، در صورت عدم بهبود، پزشک ممکن است داروهایی مانند استاتین‌ها را نیز توصیه کنند.
تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به چربی خون بالا؛ کلام پایانی
فشار خون بالا یا کلسترول بالا می‌تواند خطر بیماری قلبی در افراد را افزایش دهد. اگر آزمایش خون نشان از کلسترول بالا دارد، باید به تغذیه مناسب برای افراد مبتلا به فشار خون دقت کنید. یک برنامه غذایی خاص ممکن است اولین روش درمانی باشد که پزشک توصیه می‌کند. از یک رژیم غذایی سالم با غذاهای کامل مانند میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل، آجیل و دانه‌ها استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید