فوت و فن درست کردن کتلت مرغ رو یاد بگیر | طرز تهیه کتلت مرغ +ویدئو

طرز تهیه کتلت مرغ

کتلت مرغ یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که از گوشت مرغ چرخ کرده، پیاز، سیر، ادویه جات و آرد سوخاری درست می شود. این غذا معمولاً در روغن سرخ می شود و به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو می شود.

برای تهیه کتلت مرغ، ابتدا باید گوشت مرغ چرخ کرده را با پیاز، سیر، ادویه جات و نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس، آرد سوخاری را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مواد لازم:

* 4 عدد سیب زمینی بزرگ خام

* 1 عدد فلفل دلمه ای رنگی (من از هر سه رنگ قرمز، زرد و نارنجی یک سوم هرکدام استفاده کردم)

* 1 عدد پیاز کوچک

* 1 دسته گشنیز تازه

* 4-5 شاخه پیازچه

* 2 حبه سیر بزرگ یا 3 حبه سیر کوچک

* 1 عدد سینه مرغ کامل

* 1 قاشق چایخوری زردچوبه

* 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

* 2 قاشق چایخوری نمک

* نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر

* 3-4 قاشق غذاخوری آرد نخودچی

طرز تهیه:

1. سیب زمینی ها، فلفل دلمه ای، پیاز، گشنیز، پیازچه و سیر را در غذاساز بریزید و با هم مخلوط کنید.

2. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و به مخلوط اضافه کنید.

3. زردچوبه، فلفل سیاه، نمک و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

4. اگر مخلوط انسجام لازم را نداشت، 3-4 قاشق غذاخوری آرد نخودچی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

5. آب سیب زمینی و سبزیجات را با فشار قاشق در آبکش بگیرید.

6. روغن را در ماهیتابه داغ کنید.

7. از مخلوط کتلت به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست شکل دهید.

8. کتلت ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

9. کتلت ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.

10. کتلت ها را داغ یا سرد سرو کنید.

 برای تردی کتلت ها حتما از بیکینگ پودر استفاده کنید.

 برای اینکه کتلت ها وا نروند، آب سیب زمینی و سبزیجات را حتما بگیرید.

 روغن را قبل از سرخ کردن کتلت ها داغ کنید.

 برای اینکه کتلت ها به دست نچسبند، دست خود را با آب سرد خیس کنید.

فوت و فن های تهیه کتلت مرغ:

 برای اینکه کتلت های شما ترد شوند، می توانید مقداری آرد سوخاری به مایه کتلت اضافه کنید.

 اگر می خواهید کتلت های شما طعم و عطر بیشتری داشته باشند، می توانید به مایه کتلت کمی سبزیجات معطر مانند جعفری یا گشنیز اضافه کنید.

 برای اینکه کتلت های شما وا نروند، حتماً آن ها را در روغن داغ سرخ کنید.