رول دارچینی جذاب: طعمی دلنشین و بافتی لطیف

رول دارچینی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌ها در سراسر جهان است. این شیرینی خوشمزه با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما در مناسبت‌های مختلف باشد.

درست کردن رول دارچینی در خانه کار بسیار ساده‌ای است و تنها با صرف زمان کوتاهی می‌توانید این شیرینی خوشمزه را به راحتی تهیه کنید و از طعم و عطر دلنشین آن لذت ببرید.

مواد لازم:

خمیر:

• آرد: ۲ و ۳/۴ پیمانه
• شکر: ۱/۴ پیمانه
• خمیر مایه: ۲ و ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• آب: ۱/۴ پیمانه
• شیر: ۱/۲ پیمانه
• کره: ۳ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ: ۱ عدد

مواد میانی:

• کره: ۳ قاشق غذاخوری
• دارچین: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱/۴ پیمانه

رومال:

• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• وانیل: به مقدار دلخواه

برای تزیین:

• پودر شکر: ۱ پیمانه
• شیر: ۳ قاشق غذاخوری
• وانیل: به مقدار دلخواه

هرچی از خوشمزگی این شیرینی رولی بگم کم گفتم! | طرز تهیه رول دارچینی +ویدئو

طرز تهیه:

1. فعال کردن خمیر مایه: خمیر مایه، شکر و آب ولرم را در یک کاسه مخلوط کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه در دمای گرم قرار دهید تا خمیر مایه فعال شود.
2. آماده کردن خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد را به همراه نمک مخلوط کنید. مخلوط خمیر مایه فعال شده، شیر، کره و تخم مرغ را به آرد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست آید.
3. استراحت دادن خمیر: خمیر را به مدت 1 ساعت در یک کاسه چرب شده و در مکانی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
4. آماده کردن مواد میانی: در یک کاسه کوچک، کره، دارچین و شکر را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست بدست آید.
5. پهن کردن خمیر: خمیر را روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل به ابعاد 30 در 50 سانتی‌متر پهن کنید.
6. مالیدن مواد میانی: خمیر میانی را به طور یکنواخت روی سطح خمیر پهن شده بمالید.
7. پیچیدن خمیر: خمیر را از سمت بلند آن به صورت رول بپیچید.
8. برش رول ها: رول را به قطعات 3 تا 4 سانتی‌متری برش بزنید.
9. چیدن رول ها در قالب: رول های برش زده شده را در یک قالب چرب شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده بچینید.
10. پخت رول ها: قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا رول ها طلایی رنگ شوند.
11. آماده کردن رومال: زرده تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و با استفاده از قلم مو روی رول های پخته شده بمالید.
12. تزیین رول ها: در صورت تمایل، مخلوط پودر شکر، شیر و وانیل را روی رول ها بریزید.
13. خنک کردن رول ها: رول ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای اتاق خنک کنید و سپس سرو کنید.

نکات:

• برای طعم و عطر بهتر رول دارچینی می‌توانید از پودر دارچین مرغوب استفاده کنید.
• می‌توانید به دلخواه از کشمش یا گردو در مواد میانی رول ها استفاده کنید.
• اگر رول ها را بیش از حد بپزید، خشک می‌شوند.
• برای اینکه رول ها به راحتی از قالب جدا شوند، می‌توانید از قالب سیلیکونی استفاده کنید.

رول دارچینی را به عنوان صبحانه، عصرانه یا دسر سرو کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نوش جان!