ژامبون مرغ و قارچ خانگی: لذتی دلچسب و سالم برای سلامتی شما! | طرز تهیه ژامبون مرغ و قارچ +ویدیو

ژامبون مرغ و قارچ خانگی: لذتی دلچسب و سالم برای سلامتی شما!

با این دستور پخت ساده، می‌توانید در منزل خود یک ژامبون مرغ و قارچ خوشمزه و پرخاصیت تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر و بافت منحصر به فرد آن لذت ببرید.

طرز تهیه ژامبون مرغ و قارچ

مواد لازم:

سینه مرغ: ۱ عدد

قارچ: ۶-۵ عدد

هویج: ۲ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: ۲ حبه

پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری

چوب دارچین: ½ عدد

برگ بو: چند عدد

ادویه کاری: به مقدار لازم

پاپریکا: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرغ را آماده کنید: سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. می‌توانید از چرخ گوشت نیز برای چرخ کردن مرغ استفاده کنید.

سبزیجات را خرد کنید: پیاز، سیر و هویج را به صورت نگینی خرد کنید. قارچ‌ها را نیز به صورت ورقه‌ای برش دهید.

مرغ را بپزید: در یک قابلمه، مرغ خرد شده را به همراه مقداری آب و نمک بپزید تا زمانی که مرغ کاملاً پخته شود.

سبزیجات را تفت دهید: در یک تابه جداگانه، پیاز و سیر را با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس هویج را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا هویج نیز کمی نرم شود.

قارچ‌ها را اضافه کنید: قارچ‌های ورقه‌ای شده را به تابه اضافه کنید و به همراه سایر سبزیجات تفت دهید تا قارچ‌ها نیز پخته شوند.

ادویه‌ها را اضافه کنید: ادویه کاری، پاپریکا، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.

مرغ پخته شده را اضافه کنید: مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کنید و به تابه حاوی سبزیجات اضافه کنید.

ژلاتین را حل کنید: پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کنید و به آرامی روی حرارت ملایم هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود.

مخلوط ژلاتین را اضافه کنید: مخلوط ژلاتین حل شده را به تابه اضافه کنید و به طور یکنواخت با سایر مواد مخلوط کنید.

ژامبون را قالب بزنید: یک قالب نان یا هر قالب دیگری که مناسب باشد را انتخاب کنید. کف قالب را با سلفون بپوشانید. مخلوط ژامبون را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.

ژامبون را بپزید: قالب را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژامبون کاملاً سفت شود.

ژامبون را برش دهید: پس از اینکه ژامبون سفت شد، آن را از قالب خارج کنید و به برش‌های دلخواه برش دهید.

نکات:

می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه ای، ذرت یا نخود فرنگی نیز در این دستور استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از عصاره مرغ به جای آب در هنگام پخت مرغ استفاده کنید.

اگر می‌خواهید ژامبون شما رنگی داشته باشد، می‌توانید از کمی زعفران یا پودر پاپریکا قرمز استفاده کنید.

ژامبون مرغ و قارچ خانگی را می‌توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.

نوش جان!