طرز تهیه گشنیز پلو با مرغ
گشنیز پلو، یک غذای ایرانی خوشمزه و معطر است که از برنج، مرغ، گشنیز، رب انار، زعفران و ادویه جات تهیه میشود. این غذا به دلیل عطر و طعم منحصر به فرد گشنیز، طرفداران زیادی دارد و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل برای نهار یا شام سرو شود.
طرز تهیه گشنیز پلو:
طرز تهیه گشنیز پلو به روشهای مختلفی وجود دارد. در یک روش کلی، مرغ را با ادویه جات میپزند و سپس ریش ریش میکنند. پیاز را تفت داده و رب انار، گشنیز خرد شده و ادویه جات را به آن اضافه میکنند. سپس برنج را آبکش کرده و مواد را لای برنج میریزند و زعفران دم کرده را روی آن اضافه میکنند. در نهایت پلو را دم میکنند تا عطر و طعم مواد به خورد برنج برود.
مواد لازم:
* برنج: ۳ پیمانه
* مرغ: ۵۰۰ گرم
* گشنیز خرد شده: ۳ مشت پر
* رب انار ملس: ۱ قاشق غذاخوری پر
* پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری
* پیاز درشت: ۲ عدد
* کره: ۳۰ گرم
* زعفران دم کرده: به میزان لازم
طرز تهیه:
1. مرغ رو با نمک، فلفل و برگ بو بپزید و بعد از پخت، ریش ریش کنید.
2. دو تا پیاز درشت رو خلالی خرد کنید و با کمی روغن و کره تفت بدید.
3. نمک، فلفل، پودر زیره و رب انار رو به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید.
4. حرارت رو خاموش کنید، گشنیزهای خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید.
5. برنج رو آبکش کنید و مواد گشنیزی رو لای برنج بریزید.
6. روی برنج کمی زعفران دم کرده بریزید و بذارید دم بکشه.
7. بعد از دم کشیدن، کمی روغن داغ روی پلو بریزید و هم بزنید.
نکات:
* برای طعم و عطر بهتر، میتونید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید.
* همچنین میتونید به جای رب انار ملس، از رب انار ترش استفاده کنید.
* برای تزیین پلو میتونید از خلال بادام و پسته استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید