دیگه تا شمال واسه یه غوره پلو نرو بیا بهت یاد بدم!
غوره پلو یک غذای اصیل و خوشمزه شمالی است که با مرغ، لوبیا چیتی، غوره و برنج تهیه می شود. این غذا طعم ترش و ملس دلچسبی دارد و برای مهمانی ها و مجالس مناسب است.
طرز تهیه غوره پلو
مواد لازم:
برنج: 4 پیمانه
مرغ: 500 گرم
لوبیا چیتی: 1 پیمانه
غوره: 1 پیمانه
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را در قابلمه ای بریزید و به همراه آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.
مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه بپزید. سپس مرغ را از استخوان جدا کنید و ریش ریش کنید.
برنج را خیس کنید و سپس آبکش کنید.
در قابلمه ای روغن بریزید و ته دیگ دلخواهتان را بچینید. سپس برنج را روی ته دیگ بریزید و زعفران دم کرده را به آن اضافه کنید.
مرغ ریش ریش شده، لوبیا چیتی پخته شده و غوره را به برنج اضافه کنید و مخلوط کنید.
درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد.
پس از دم کشیدن برنج، غوره پلو را در دیس بکشید و با زرشک، خلال پسته و زعفران دم کرده تزئین کنید.
نکات:
می توانید از ران مرغ یا سینه مرغ برای تهیه این غذا استفاده کنید.
برای اینکه غوره پلو طعم ترش تری داشته باشد، می توانید از غوره های سبز استفاده کنید.
می توانید از خلال بادام یا خلال پسته برای تزئین غوره پلو استفاده کنید.
می توانید به جای زعفران از پودر زعفران استفاده کنید.
دیدگاه تان را بنویسید