طرز تهیه کوکوی گشنیز
کوکوی گشنیز، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با طعم دلچسب سبزیجات و ادویه‌های خوش عطر و طعم، لحظاتی دلنشین برای خوراکی‌های کنار سفره ایجاد می‌کند. این غذا نه تنها به دلیل طعم بی‌نظیرش بلکه به خاطر روش آسان و سریع پختش در بین ایرانیان بسیار محبوب است.
برای ناهار کتلت نخود درست کن، محشر میشه | طرز تهیه کتلت نخود
کوکوی گشنیز، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با طعم دلچسب سبزیجات و ادویه‌های خوش عطر و طعم، لحظاتی دلنشین برای خوراکی‌های کنار سفره ایجاد می‌کند. این غذا نه تنها به دلیل طعم بی‌نظیرش بلکه به خاطر روش آسان و سریع پختش در بین ایرانیان بسیار محبوب است. نکته کلیدی در تهیه این کوکو، استفاده از گشنیز و جعفری تازه و خوش عطر است که باعث می‌شود طعم غذا فوق‌العاده شود. این دستور پخت ساده ولی کاملاً دلپذیر، گزینه‌ای عالی برای شام‌های سبک یا پیش غذا در مهمانی‌ها است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی گشنیز در ادامه با سایت 55 آنلاین همراه باشید.
| مواد لازم | مقدار مواد |
| گشنیز | ۳۰۰ گرم |
| جعفری | ۳۰۰ گرم |
| سیر | ۲ حبه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد نخودچی | ۲ قاشق غذاخوری |
| ادویه کاری | ۱ قاشق چایخوری |
| گردوی خرد شده | ۴ قاشق غذاخوری |
| زرشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| زردچوبه و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه کوکوی گشنیز
مرحله ۱: آماده‌سازی سبزیجات
ابتدا، گشنیز و جعفری خریداری شده را با دقت پاک کنید. اطمینان حاصل کنید که تمام برگ‌های زرد و خشک شده جدا شوند. سپس، آن‌ها را زیر آب سرد به خوبی بشویید تا تمام خاک و آلودگی‌ها از بین بروند. بعد از شستن، سبزیجات را روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند. این کار اهمیت زیادی دارد، چرا که رطوبت اضافی می‌تواند باعث شل شدن و وا رفتن کوکو شود.
مرحله ۲: خرد کردن سبزیجات و افزودن ادویه‌ها
پس از خشک شدن کامل سبزیجات، آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید. سپس، سیر را رنده کرده و به همراه ادویه‌های مورد نظرمان به سبزیجات اضافه کنید. مخلوط کردن سیر رنده شده در این مرحله به افزایش طعم و عطر کوکو کمک شایانی می‌کند.
مرحله ۳: افزودن تخم مرغ و تهیه مخلوط کوکو
در این مرحله، سه عدد تخم مرغ را به مخلوط سبزیجات و ادویه‌ها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. اگر متوجه شدید که مواد کمی سفت است و به خوبی به هم نمی‌چسبند، می‌توانید یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید.
مرحله ۴: سرخ کردن کوکو
یک تابه را با مقدار کمی روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس، مخلوط کوکو را داخل تابه بریزید و آن را فشرده کنید. در تابه را ببندید و کوکو را برای حدود ۵ تا ۶ دقیقه سرخ کنید.
مرحله ۵: راهنمایی برای بافت کوکو
ضخامت کوکو بستگی به سلیقه شما دارد؛ نازک‌تر باشد، زودتر و تردتر می‌شود و اگر ضخیم‌تر باشد، بافت نرم‌تری خواهد داشت. پس از این مدت، کوکو را برگردانده و سمت دیگر آن را نیز به همین ترتیب سرخ کنید.
مرحله ۶: سرو کوکو
کوکوی سرخ شده را در بشقاب بچینید و به دلخواه با سس کچاپ یا سس دلخواه دیگری سرو کنید. این غذا با طعم سس کچاپ ترکیب فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند. نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید