طرز تهیه خیارشور یکروزه
خیارشور یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های ایرانی است که در کنار غذاهای مختلف سرو می‌شود. برای اطلاع از طرز تهیه خیارشور یکروزه با ما در ادامه همراه باشید. خیارشور خانگی طعم و عطر بهتری نسبت به خیارشور صنعتی دارد و تهیه آن نیز بسیار ساده است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه خیارشور یکروزه خانگی با لیمو، جعفری و سیر را به شما آموزش دهیم.
دیگه از بیرون خیار شور نخرید! | طرز تهیه خیار شور فوری +ویدئو
مواد لازم:
- خیار: 1 کیلوگرم
- پیاز: 1 عدد متوسط
- سیر: 5 حبه
- گیاه جعفری: 1 دسته
- لیمو ترش: 1 عدد
- نمک: 3 قاشق غذاخوری
- سرکه سفید: 1 لیوان
- آب: 1 لیوان
طرز تهیه:
- خیارها را بشویید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
خیارها را با آب سرد بشویید تا تمام آلودگی‌های آن‌ها از بین برود. سپس آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.
- سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
سیر را پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.
- گیاه جعفری را بشویید و خرد کنید.
جعفری را بشویید و خرد کنید.
- لیمو ترش را بشویید و حلقه‌ای خرد کنید.
لیمو ترش را بشویید و حلقه‌ای خرد کنید.
- یک ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی تمیز را آماده کنید.
یک ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی تمیز را آماده کنید و خیار، پیاز، سیر، جعفری، لیمو ترش، نمک، سرکه سفید و آب را داخل آن بریزید.
- درب ظرف را محکم ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید.
درب ظرف را محکم ببندید و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید تا خیارشور شما آماده شود.
نکات:
- برای تهیه خیارشور یکروزه، از خیارهای سفت و تازه استفاده کنید. خیارهای سفت و تازه طعم و کیفیت بهتری خواهند داشت.
- برای اینکه خیارشور شما تردتر شود، می‌توانید خیارها را به مدت 30 دقیقه در آب و نمک خیس کنید. خیس کردن خیارها در آب و نمک باعث می‌شود که خیارها تردتر شوند.
- مقدار نمک را می‌توانید به دلخواه کم یا زیاد کنید. اگر طعم نمک را زیاد می‌پسندید، می‌توانید مقدار نمک را بیشتر کنید.
- اگر می‌خواهید خیارشور شما طعم لیمو بیشتری داشته باشد، می‌توانید مقدار لیمو ترش را افزایش دهید.
نکات ایمنی:
- قبل از شروع آشپزی، دست‌های خود را به خوبی بشویید. شستن دست‌ها قبل از آشپزی به جلوگیری از انتقال آلودگی به غذا کمک می‌کند.
- از ظروف و وسایل تمیز برای تهیه خیارشور استفاده کنید. استفاده از ظروف و وسایل تمیز به جلوگیری از رشد باکتری‌ها کمک می‌کند.
نکات بهداشتی:
- خیارها را قبل از استفاده بشویید تا از آلودگی احتمالی آن‌ها جلوگیری شود. شستن خیارها به از بین بردن آلودگی‌های روی آن‌ها کمک می‌کند.
نکات تکمیلی:
- خیارشور را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا حتی غذای اصلی سرو کنید. خیارشور یک چاشنی خوشمزه است که می‌توان آن را در کنار انواع غذاها سرو کرد.
- خیارشور را می‌توانید به همراه نان، سبزی خوردن، گوجه‌فرنگی و ماست سرو کنید.
- خیارشور را می‌توانید در یخچال به مدت یک ماه نگهداری کنید.
نکته جالب:
خیارشور یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های ایرانی است که قدمتی طولانی دارد. خیارشور اولین بار در ایران و در دوره ساسانیان تهیه شد.
دیدگاه تان را بنویسید