طرز تهیه شیرینی پنجره ای ترد و نوستالژی
شیرینی پنجره‌ای یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با صدای تردی‌اش، شما را به وجد می‌آورد. این شیرینی نازک و ترد، با قالب مخصوصی به شکل گل، ستاره، دایره و پروانه در روغن فراوان سرخ می‌شود.
شیرینی پنجره‌ای یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با صدای تردی‌اش، شما را به وجد می‌آورد.
مواد لازم برای ۳۵ عدد:
* نشاسته گل: ۱ لیوان
* شیر سرد: ۱ لیوان
* تخم‌مرغ: ۳ عدد
* وانیل: نصف قاشق چایخوری
* آرد قنادی: ۱ لیوان
* رنگ خوراکی ژله‌ای: به دلخواه
طرز تهیه:
۱. نشاسته گل، شیر سرد، تخم‌مرغ‌ها و وانیل را در کاسه‌ای بزرگ با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.
۲. آرد قنادی را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدست و منسجمی حاصل شود.
۳. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
۴. هر قسمت از خمیر را به رنگ دلخواه خود درآورید.
۵. قالب شیرینی پنجره‌ای را در روغن داغ کنید.
۶. از خمیر به اندازه یک قاشق چایخوری برداشته و در قالب قرار دهید.
۷. قالب را به آرامی در روغن تکان دهید تا خمیر از قالب جدا شود.
۸. هر دو طرف شیرینی را سرخ کنید.
۹. شیرینی‌های سرخ شده را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
۱۰. شیرینی‌ها را با پودر قند تزئین کنید و سرو کنید.
نکات:
* بعد از هر ۵ بار قالب زدن، خمیر را هم بزنید تا نشاسته تهنشین نشود.
* قالب شیرینی پنجره‌ای را می‌توانید از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید.
* دمای قالب باید ملایم باشد. اگر قالب خیلی داغ باشد، شیرینی می‌سوزد و اگر خیلی سرد باشد، شیرینی به قالب می‌چسبد.
* برای اینکه شیرینی‌ها سه رنگ شوند، می‌توانید از رنگ خوراکی ژله‌ای استفاده کنید.
* بعد از اینکه شیرینی‌ها کاملاً خنک شدند، می‌توانید آن‌ها را با پودر قند تزئین کنید.
دیدگاه تان را بنویسید