۵۵آنلاین :
این غذا به خاطر دارا بودن عدس سرشار از ویتامین‌های A.، C.، B1، B2، آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر و کلسیم است که نقش موثری در رشد و تقویت عضلات کودکان دارد.
مواد لازم:
برنج: چهار پیمانه
عدس: ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
کشمش پلویی: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: ۲ عدد
زعفران: ۱ قاشق غذاخوری
روغن مایع: به میزان لازم
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج را با مقداری آب بخیسانید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار دهید و چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید. برنج را به همراه مقداری نمک به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید برنج چند دقیقه بجوشد. سپس آن را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
عدس را به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید تا به صورت کامل آبپز شود. سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به آن اضافه کنید.
پس از اینکه عدس به طور کامل پخت آنرا با برنج آبکش شده مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
در یک قابلمه مقداری روغن مایع بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود سپس برای ته دیگ از نان یا سیب زمینی ورقه شده استفاده کنید.
مخلوط برنج و عدس را داخل قابلمه بریزید سپس نصف لیوان آب به همراه ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع روی برنج بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کند سپس حرارت را کم کنید.
پیاز باقیمانده را خرد کنید و داخل تابه کمی تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود. کشمش را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا نرم شود.
مقداری کمی از برنج را به همراه زعفران دم کرده مخلوط کنید. عدس پلو آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با برنج زعفرانی و مخلوط گوشت چرخ کرده و کشمش تزیین و سرو کنید.
منبع : پرشیا دایجست
دیدگاه تان را بنویسید