پودینگ یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار در سراسر دنیاست که بافت نرم، طعم لذیذ و ظاهر دلپذیرش آن را به انتخابی عالی برای مهمانی‌ها یا حتی میان‌وعده‌های خانگی تبدیل کرده است. ترکیب مواد ساده‌ای مثل شیر، خامه و طعم‌دهنده‌هایی چون شکلات، کارامل یا نارگیل، پودینگ را به دسری راحت و در عین حال خاص تبدیل می‌کند. در این مقاله طرز تهیه سه نوع پودینگ را به شما آموزش می‌دهیم: پودینگ شکلاتی، پودینگ کاراملی و پودینگ نارگیلی. با ما همراه باشید تا این دسرهای فوق‌العاده را به راحتی در خانه درست کنید.
پودینگ شکلاتی
مواد لازم:
- شیر کاکائو: ۴ لیوان
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- پودر ژلاتین را روی ¼ لیوان آب سرد بپاشید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا اسفنجی شود، سپس روی بخار کتری یا در مایکروویو حل کنید تا کاملاً شفاف شود.
- شیر کاکائو را به همراه خامه در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید، اما نگذارید بجوشد.
- شکلات تلخ خردشده را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب و یکدست شود.
- ژلاتین حل‌شده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مخلوط را در قالب دلخواه بریزید و ۵-۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
پودینگ کاراملی
مواد لازم:
- شیر پرچرب سرد: ۴ لیوان
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل مایع: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید تا کمی تغییر رنگ دهد و بوی کارامل بگیرد.
- شیر سرد و خامه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- حرارت را ملایم کنید و وانیل را اضافه نمایید.
- مخلوط را گرم کنید تا کاملاً یکنواخت شود ولی نجوشد.
- اگر مایل باشید می‌توانید با افزودن کمی پودر ژلاتین (۲ قاشق غذاخوری حل‌شده) آن را سفت‌تر کنید.
- در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
پودینگ نارگیلی
مواد لازم:
- شیر پرچرب سرد: ۳ لیوان
- شیر نارگیل: ۱ لیوان
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر: نصف لیوان
طرز تهیه:
- ژلاتین را با کمی آب سرد اسفنجی کنید و سپس روی بخار حل نمایید.
- شیر، شیر نارگیل، شکر و خامه را در قابلمه‌ای بریزید و مخلوط را روی حرارت ملایم گرم کنید.
- ژلاتین را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
- در قالب بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید.
سخن پایانی
این سه نوع پودینگ نه تنها ظاهر زیبایی دارند بلکه طعمی دلنشین و خاص به سفره‌ی شما می‌دهند. می‌توانید با تزیین‌هایی مثل میوه‌های تازه، شکلات رنده‌شده یا نارگیل خشک، این دسرها را جذاب‌تر کنید. امیدواریم از تهیه و خوردن آن‌ها لذت ببرید!
دیدگاه تان را بنویسید