اگر به‌دنبال یک پیش‌غذای متفاوت، خوش‌قیافه و البته بسیار خوشمزه هستید، رول بادمجان پنیری دقیقاً همان چیزی‌ست که باید امتحان کنید. این پیش‌غذا، ترکیبی از بادمجان سوخاری طلایی و پنیرهای لطیف و طعم‌دار است که در هر لقمه‌ای، مزه‌ای دلپذیر را به شما هدیه می‌دهد. رول بادمجون می‌تواند ستاره سفره مهمانی یا یک شام سبک و جذاب باشد.
در ادامه با مراحل کامل تهیه این خوشمزه جذاب آشنا شوید:
مواد لازم:
- بادمجان
- پنیر فتا
- پنیر خامه‌ای
- پیاز ریز خردشده
- روغن زیتون
- نمک و فلفل به میزان لازم
- تخم‌مرغ
- پودر سوخاری
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی بادمجان‌ها:
بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌ای (حدود نیم‌سانت ضخامت) برش بزنید. آن‌ها را در آب و نمک قرار دهید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بمانند تا تلخی بادمجان‌ها گرفته شود. سپس با دستمال خشک کنید.
-
سوخاری و سرخ‌کردن:
ورقه‌های بادمجان را ابتدا در تخم‌مرغ زده‌شده، سپس در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. بعد روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه‌شان گرفته شود.
-
آماده‌سازی مواد میانی:
در یک کاسه، پنیر فتا و پنیر خامه‌ای را با هم ترکیب کرده، پیاز ریزشده، مقداری شوید (اختیاری)، روغن زیتون، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیبی نرم و طعم‌دار حاصل شود.
-
رول‌کردن:
مقداری از ترکیب پنیری را روی هر ورقه بادمجان سرخ‌شده بمالید و آن را به آرامی رول کنید. می‌توانید با خلال دندان آن را فیکس کنید یا روی بشقاب با نظم بچینید.
نکات تکمیلی:
- می‌توانید این رول‌ها را گرم یا سرد سرو کنید.
- اگر بخواهید ظاهر شکیل‌تری داشته باشد، روی آن را با کمی جعفری یا سس دلخواه تزئین کنید.
- این پیش‌غذا با نان تست، نان جو یا حتی روی بستر سالاد سبز فوق‌العاده خواهد بود.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید