افطار زمانی است که بدن پس از ساعت‌ها روزه‌داری نیاز به تغذیه‌ای سبک اما مقوی دارد. یکی از بهترین گزینه‌ها برای شروع افطار، سوپ‌های گرم و مغذی هستند که به راحتی هضم می‌شوند و انرژی لازم را برای ادامه‌ی شب فراهم می‌کنند. اگر به دنبال یک سوپ ساده، خوشمزه و سریع هستید، این دستور پخت برای شما مناسب است. سوپ فوری ما علاوه بر طعم دلپذیر، با موادی که معمولاً در خانه یافت می‌شوند، تهیه می‌شود و برای افطار یک گزینه‌ی بی‌نظیر خواهد بود.
مواد لازم:
- هویج: ۱ عدد (رنده شده)
- سیب‌زمینی: ۱ عدد (نگینی ریز)
- پیاز: ۱ عدد (نگینی ریز)
- قارچ: ۴-۵ عدد (نگینی ریز)
- مرغ: ۱ تکه سینه‌ی بدون استخوان
- جو پرک: ۱ لیوان (شسته شده)
- شیر: ۱ و نیم لیوان (هم‌دما با محیط)
- خامه: ۳ قاشق غذاخوری
- عصاره‌ی مرغ: ۲ عدد (پودر شده)
- کره: به مقدار لازم
- جعفری و گشنیز: به مقدار لازم (خرد شده)
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- هویج را رنده کنید و سیب‌زمینی، پیاز و قارچ را به صورت نگینی ریز خرد کنید.
- کره را در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس مرغ و تمام مواد خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
- جو پرک شسته شده را اضافه کرده و عصاره‌ی مرغ پودر شده را روی مواد بپاشید.
- حدود ۱۰ دقیقه مواد را در کره تفت دهید تا عطر و طعم آن‌ها خارج شود.
- یک لیوان آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد برای یک ساعت آرام بپزند.
- پس از یک ساعت، مرغ را از قابلمه خارج کرده و ریش‌ریش کنید. سپس آن را مجدداً به قابلمه برگردانید.
- شیر و خامه را با هم مخلوط کرده و به سوپ اضافه کنید. (دقت کنید که شیر و خامه باید هم‌دمای محیط باشند تا از بریدن آن‌ها جلوگیری شود.)
- پنج دقیقه بعد، جعفری و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و سوپ را بلافاصله سرو نمایید.
این سوپ سبک، مقوی و خوش‌طعم را می‌توانید در کنار نان تازه و چند قطره آب‌لیمو میل کنید تا تجربه‌ای لذت‌بخش از افطار داشته باشید. نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید