قارچ سوخاری یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاها و میان‌وعده‌هاست که با بافت ترد و طعم لذیذش، همیشه طرفداران زیادی دارد. این غذای جذاب با روشی ساده اما نتیجه‌ای عالی آماده می‌شود و می‌تواند در مهمانی‌ها یا کنار وعده‌های اصلی سرو شود. در ادامه، مراحل کامل تهیه قارچ سوخاری ترد و خوش‌طعم را با هم بررسی می‌کنیم.
مواد لازم:
- قارچ (ترجیحاً دکمه‌ای): به مقدار دلخواه
- آب گازدار: ۱ لیوان
- آرد سفید: ۱ لیوان
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- پودر سوخاری: به میزان لازم
- ادویه‌ها: نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر (به میزان دلخواه)
- روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی قارچ‌ها: قارچ‌ها را بشویید و خشک کنید. اگر قارچ‌ها بزرگ هستند، می‌توانید آن‌ها را نصف کنید.
-
آماده‌سازی خمیر: در یک کاسه، آرد سفید، نشاسته ذرت، تخم‌مرغ و ادویه‌ها را مخلوط کنید. سپس آب گازدار را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا یک خمیر روان و یکدست به دست بیاید.
-
پوشاندن قارچ‌ها: قارچ‌های خشک‌شده را ابتدا در خمیر آماده‌شده بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند. سپس آن‌ها را داخل پودر سوخاری بزنید تا لایه‌ای ترد دورشان شکل بگیرد.
-
سرخ کردن: روغن را در یک تابه گود یا سرخ‌کن داغ کنید. قارچ‌ها را داخل روغن داغ قرار دهید و هر طرف را تا زمانی که طلایی و برشته شود، سرخ کنید.
-
سرو: قارچ‌های سرخ‌شده را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس با سس دلخواه، مثل سس تارتار یا سس چیلی، سرو کنید.
نتیجه‌گیری:
قارچ سوخاری یک گزینه فوق‌العاده برای کسانی است که به دنبال یک پیش‌غذای سریع و خوشمزه هستند. با این دستور ساده، می‌توانید در خانه یک قارچ سوخاری ترد و خوش‌طعم درست کنید و مهمان‌ها یا اعضای خانواده را غافلگیر کنید. نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید