پاستا پستو یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایتالیایی است که به دلیل ترکیب عطر و طعم فوق‌العاده سس پستو با پاستای تازه، طرفداران زیادی دارد. این غذا نه تنها سریع و آسان تهیه می‌شود، بلکه با داشتن ریحان تازه، پنیر پارمزان و روغن زیتون، ارزش غذایی بالایی دارد. اگر به دنبال یک غذای خوشمزه، سبک و سالم هستید، پاستا پستو گزینه‌ای عالی است.
مواد لازم:
ریحان تازه (یک دسته)
سیر (۲ حبه)
پنیر پارمزان (نصف پیمانه، رنده شده)
روغن زیتون (یک‌سوم پیمانه)
گردو (یک‌چهارم پیمانه)
نمک و فلفل (به میزان لازم)
پاستا فتوچینی (۲۰۰ گرم)
سالاد پاستا رنگارنگ با سس مخصوص | اگه دنبال سالاد سالمی حتما این سالاد رو درست کن! +ویدئو
طرز تهیه:
تهیه سس پستو: ریحان، سیر، گردو، پنیر پارمزان، روغن زیتون، نمک و فلفل را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و آن‌قدر مخلوط کنید تا یک سس یکدست و غلیظ به دست آید.
پخت پاستا: در یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورده، مقداری نمک و روغن زیتون اضافه کنید و پاستا را برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس آبکش کرده و مقداری از آب پاستا را نگه دارید.
مخلوط کردن پاستا با سس: سس پستو را در یک تابه روی حرارت ملایم گرم کنید و مقدار کمی آب پاستا به آن اضافه کنید. سپس پاستای پخته‌شده را به سس بیفزایید و کمی مخلوط کنید تا سس کاملاً به خورد پاستا برود.
سرو و تزئین: پاستا را در بشقاب سرو کنید و در صورت تمایل، مقداری پنیر پارمزان رنده‌شده روی آن بپاشید.
نکات تکمیلی:
می‌توانید به جای گردو از بادام هندی یا دانه کاج استفاده کنید.
برای طعم بهتر، چند قطره آب‌لیمو به سس پستو اضافه کنید.
اگر سس پستو غلیظ شد، مقدار بیشتری روغن زیتون یا آب پاستا به آن بیفزایید.
دیدگاه تان را بنویسید