کوفته سوئدی یکی از غذاهای لذیذ و محبوب در آشپزی کشورهای شمال اروپا، به ویژه سوئد است. این غذا نه تنها به خاطر طعم خوشمزه‌اش بلکه به دلیل سادگی در تهیه و استفاده از مواد اولیه در دسترس، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. کوفته سوئدی معمولاً به عنوان یک غذای اصلی در وعده‌های غذایی سرو می‌شود و با سس مخصوص خود، طعم فوق‌العاده‌ای پیدا می‌کند. در این مقاله، به معرفی دستور پخت کوفته سوئدی با مواد اولیه و روش تهیه آن پرداخته می‌شود.
مواد لازم:
برای کوفته:
- ۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده مخلوط
- ۱ عدد پیاز متوسط رنده شده و آبگرفته
- ۱ حبه سیر رنده شده
- ½ قاشق چای‌خوری نمک
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
- ½ قاشق چای‌خوری پودر زیره
- ۳ قاشق غذاخوری پودر سوخاری
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- ۱ عدد تخم مرغ متوسط
برای سس:
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۱.۵ قاشق غذاخوری آرد
- ۱.۵ لیوان آب گوشت یا استاک گوشت
- ۱۰۰ گرم خامه صبحانه
- کمی جوزهندی (اختیاری)
- ۱ قاشق چای‌خوری سس خردل
- کمی نمک و فلفل
- کمی جعفری خرد شده
کشف یک طعم جدید با کوفته جوجه تیغی | طرز تهیه کوفته جوجه تیغی +ویدئو
روش تهیه:
تهیه کوفته سوئدی:
- گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید.
- پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل، پودر زیره و پودر سوخاری را به گوشت اضافه کنید.
- تخم‌مرغ و جعفری خرد شده را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را به خوبی با دست ورز دهید تا یکدست شود.
- از مخلوط به اندازه گردو برداشته و به شکل کوفته درآورید.
- در یک ماهیتابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
تهیه سس:
- کره را در یک قابلمه کوچک ذوب کنید و آرد را به آن اضافه کنید.
- آرد را در کره تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند.
- سپس آب گوشت را به تدریج به آرد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سس به غلظت مناسب برسد.
- خامه، سس خردل، جوزهندی (در صورت تمایل)، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید.
- سس را روی کوفته‌های سرخ شده بریزید و اجازه دهید برای چند دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا طعم‌ها به خوبی جذب شوند.
کوفته سوئدی آماده است! این غذا معمولاً با سیب‌زمینی پوره یا سبزیجات سرو می‌شود و می‌تواند یک وعده غذایی کامل و خوشمزه باشد.
دیدگاه تان را بنویسید