شیرینی پسته‌ای یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که طعمی خاص و دلنشین دارد. این شیرینی به دلیل استفاده از پسته مرغوب در ترکیبات خود، طعمی ملایم و خوشمزه را به همراه دارد.
مواد اولیه:
کره 150 گرم (15 دقیقه قبل از درست کردن از یخچال بیرون بزارید)
زست پرتقال 1 عدد
نمک 1 پینچ
پودر بادام 70 گرم
پودر شکر 70 گرم
آرد 210 گرم
بکینگ پودر 12 گرم
اسانس هل یا وانیل 1 قاشق مرباخوری
زرده تخم‌مرغ 7 گرم
مغز پسته خرد شده (به دلخواه) 3 قاق غذاخوری
طرز تهیه:
کره، پودر شکر و اسانس رو دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و سبک بشه.
سپس پودر بادام و پسته و برگ گل محمدی رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
مواد خشک رو باهم الک و مخلوط کرده و اضافه کنید و هم بزنید تا حالت خرده نان بگیرد
سپس زرده خم‌مرغ رو اضافه کنید و هم بزنید.
شیرینی عید رو چه ججوری بدون فر درست کنم؟ | طرز تهیه 4 مدل شیرینی عید بدون فر
خمیر رو داخل سلفون طبق ویدئو جمع کنید. بین 6 الی 8 ساعت داخل یخچال نگهداری کنید.
نکته: حتماداخل سلفون محکم بپیچید که هیچ فضای خالی نداشته باشه چون موقع برش زدن ترک میخوره.
بعد از استراحت، خمیر رول شده رو با یک عدد زرده تخم‌مرغ و دو قاشق غذاخوری شیر و کمی اسانس هل یا وانیل به طور دلخواه، بغلتونید (میتونید فقط داخل شکر بغلتونید)
سپس برش بزنید و با فاصله داخل سینی فر روی کاغذ روغنی بچینید و دوباره نیم ساعت در فریزر استراحت بدید.
سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه فر گازی یا 150 درجه فر برقی به مدت 15 الی 20 دقیقه بسته به قدرت فرتون قرار بدید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید