باقلوا، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی خاورمیانه و کشورهای مدیترانه‌ای، با طعمی لذیذ و ظاهر زیبا، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این دسر با ترکیبی از خمیر نازک، آجیل خوش‌طعم و شهد شیرین، به عنوان یک انتخاب ایده‌آل برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص شناخته می‌شود. اگر به دنبال طرز تهیه‌ای ساده و دقیق برای باقلوا هستید، در ادامه مراحل آماده‌سازی آن را خواهید یافت.
آموزش پخت باقلوا در خانه | شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی +ویدئو
مواد لازم برای ۱۳ گل باقلوا
- شکر: ۱ لیوان
- آب: نصف لیوان
- گل محمدی: چند پر
- آبلیمو: نصف قاشق چای‌خوری
- خمیر باقلوا (برند هومینا): ۱۳ ورق
- کره ذوب شده: ۲۰۰ گرم
- گردوی خرد شده: نصف لیوان
- پسته خرد شده: نصف لیوان
طرز تهیه باقلوا
-
آماده‌سازی شهد
- در یک قابلمه کوچک، شکر، آب و چند پر گل محمدی را ترکیب کنید.
- قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و اجازه دهید مواد به جوش بیایند.
- پس از جوش آمدن، آبلیمو را اضافه کنید و اجازه دهید شهد حدود ۵ دقیقه بجوشد. سپس آن را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
-
آماده‌سازی خمیر باقلوا
- ورق‌های خمیر باقلوا را باز کنید و با کره ذوب شده به آرامی روی هر ورق را چرب کنید.
- وسط کار، حتماً روی ورق‌های خمیر را با یک دستمال مرطوب بپوشانید تا خشک نشوند.
-
پر کردن خمیر
- مقداری از گردوی خرد شده و پسته را روی هر ورق خمیر پخش کنید و آن را به شکل گل یا رول دلخواه بپیچید.
- باقلواهای آماده را در یک سینی فر که از قبل با کره چرب شده است، بچینید.
-
پخت در فر
- فر را از قبل گرم کنید.
- دمای فر برقی را روی ۱۶۵ درجه و فر گازی را روی ۱۸۵ درجه تنظیم کنید. شعله بالا و پایین را روشن کنید.
- سینی را به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. پس از گذشت ۲۰ دقیقه، مرتب به فر سر بزنید تا باقلواها بیش از حد برشته نشوند.
-
اضافه کردن شهد
- پس از طلایی شدن باقلواها، سینی را از فر خارج کنید و شهد خنک‌شده را روی باقلواهای داغ بریزید تا کاملاً جذب شوند.
-
تزئین و سرو
- در نهایت، باقلواها را با پودر پسته تزئین کنید و سرو نمایید.
دیدگاه تان را بنویسید