اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و مجلسی هستید که بتواند مهمانان شما را شگفت‌زده کند، یتیمچه گزینه‌ای عالی است. این غذا با ترکیب مواد تازه و ادویه‌های خوشبو، طعمی بی‌نظیر را به سفره شما می‌آورد. در ادامه طرز تهیه این غذای لذیذ را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم:
• ۲ عدد پیاز متوسط
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
• ۱ عدد فلفل دلمه‌ای (هر رنگی)
• به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه
ترفند طلایی سرخ کردن بادمجان بدون تلخی! | با این روش، بادمجون همیشه خوشمزه میشه +ویدئو
• ۲ عدد گوجه‌فرنگی
• ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط
• ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
• ۱ قاشق چای‌خوری آویشن
• ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
• ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
• ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (اختیاری)
• ۲ عدد بادمجان
• مقداری نعنا تازه برای تزئین
طرز تهیه:
1. آماده‌سازی مواد: ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و بادمجان‌ها را به صورت حلقه‌ای برش بزنید. سیب‌زمینی‌ها را نیز پوست کنده و به شکل خلالی برش دهید.
2. سرخ کردن پیاز: در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.
3. اضافه کردن گوشت: گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
4. اضافه کردن ادویه‌ها: زردچوبه، پاپریکا، آویشن، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را به مخلوط گوشت اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
5. اضافه کردن رب گوجه: رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید کمی سرخ شود تا رنگش تغییر کند.
6. اضافه کردن سبزیجات: سپس فلفل دلمه‌ای، گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی‌ها را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را به خوبی هم بزنید.
7. پختن بادمجان: در یک تابه جداگانه، بادمجان‌ها را سرخ کنید تا نرم شوند. سپس آنها را روی مخلوط گوشت و سبزیجات قرار دهید.
8. پخت نهایی: مقداری آب به مخلوط اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا همه مواد به آرامی بپزند و طعم‌ها با هم ترکیب شوند. حدود ۳۰ دقیقه زمان کافی است.
9. سرو کردن: یتیمچه را در ظرف سرو کشیده و با نعنا تازه تزئین کنید. این غذا را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید.
با این دستور ساده و خوشمزه، می‌توانید یتیمچه مجلسی خود را تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید! نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید