طرز تهیه همبرگر مرغ
برگر مرغ با قارچ یکی از غذاهای خوشمزه و سالم است که می‌توانید به‌راحتی در خانه تهیه کنید. در ادامه دستور تهیه این برگر لذیذ را با استفاده از مواد اولیه و مراحل آماده‌سازی ارائه می‌دهیم.
مواد لازم:
- سینه مرغ: ۷۰۰ گرم
- قارچ: ۵۰۰ گرم
- پودر پاپریکا: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پیاز: ۱ قاشق مرباخوری
- پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
- سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
- کره: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طعم لذیذ برگر رستورانی در خانه | خودت برگر به سبک رستوران بپز +ویدئو
طرز تهیه:
-
آماده‌سازی قارچ:
- قارچ‌ها را به‌صورت نگینی خرد کنید.
- در یک تابه با حرارت بالا، قارچ‌ها را بدون روغن تفت دهید تا آب آنها کاملاً تبخیر شود.
- پس از تبخیر آب قارچ‌ها، مقداری کره و ادویه‌ها (پودر پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، نمک و فلفل) را به تابه اضافه کرده و مخلوط کنید.
- تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مخلوط قارچ کاملاً خنک شود.
-
آماده‌سازی مخلوط مرغ:
- سینه مرغ را چرخ کرده یا در غذاساز به‌صورت خمیر درآورید.
- مخلوط قارچ خنک‌شده را به مرغ چرخ‌کرده اضافه کنید.
- سس خردل را به ترکیب اضافه کرده و مواد را به‌خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.
-
شکل‌دهی به برگرها:
- مقداری از مخلوط (حدود ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم) را برداشته و بین دو لایه کیسه فریزر قرار دهید.
- با استفاده از دست یا ابزار مناسب، مخلوط را به شکل دایره‌ای و با ضخامت مناسب فرم دهید.
-
پخت برگرها:
- در یک تابه، مقداری روغن و کره را گرم کنید.
- برگرها را در تابه قرار داده و هر طرف را تا زمانی که طلایی و کاملاً پخته شوند، سرخ کنید.
-
سرو کردن:
- برگرهای مرغ و قارچ را در نان همبرگر قرار داده و با مخلفات دلخواه مانند کاهو، گوجه‌فرنگی، خیارشور و سس‌های مورد علاقه سرو کنید.
نکات مهم:
- اطمینان حاصل کنید که مخلوط قارچ قبل از اضافه کردن به مرغ کاملاً خنک شده باشد تا بافت برگر بهتر شود.
- می‌توانید بخشی از مخلوط قارچ را برای تهیه سس برگر کنار بگذارید.
- استفاده از ترکیب کره و روغن در هنگام سرخ کردن، طعم و عطر بهتری به برگر می‌دهد.
با رعایت این مراحل، می‌توانید برگر مرغ و قارچ خوشمزه‌ای تهیه کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.
برای مشاهده ویدئوی آموزشی تهیه برگر مرغ با سس قارچ، می‌توانید به لینک زیر مراجعه کنید:
دیدگاه تان را بنویسید