طرز تهیه اسپاگتی آلمانی؛ ترکیبی جذاب از طعم و عطر
اسپاگتی آلمانی یک غذای خوشمزه، ساده و محبوب است که با مواد اولیه در دسترس و تکنیک‌هایی جذاب تهیه می‌شود. این غذا با استفاده از ماکارونی پخته‌شده، سس خامه‌ای خوش‌طعم و ترکیب پنیر و سوسیس، طعمی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد. در ادامه مراحل کامل تهیه این غذا را توضیح خواهیم داد.
مواد لازم
ماکارونی: ۱ بسته
سوسیس: ۴ عدد
پیاز: ۱ عدد درشت، خردشده
عصاره گوشت بره: ۱ قرص (اختیاری برای عطر و طعم بیشتر)
کره: ۲ قاشق غذاخوری
آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ لیتر
پنیر چدار: ۱ فنجان، رنده‌شده
نمک و فلفل: به مقدار لازم
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
مراحل تهیه اسپاگتی آلمانی
۱. آماده‌سازی ماکارونی
در یک قابلمه بزرگ، آب را جوش بیاورید و مقداری نمک و کمی روغن به آن اضافه کنید.
ماکارونی را داخل آب جوش بریزید و درب قابلمه را نیمه‌باز قرار دهید. مراقب باشید که سرریز نشود.
ماکارونی را تا زمانی که کاملاً نرم شود، بپزید (برخلاف روش دم کردن ایرانی). سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.
۲. آماده‌سازی سس خامه‌ای
در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
پیاز خردشده را در کره تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
سوسیس‌های خردشده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا خوش‌رنگ شوند.
آرد گندم را به مواد اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود.
شیر را به‌آرامی اضافه کرده و هم بزنید تا آرد در شیر حل شود و یک سس غلیظ تشکیل شود.
عصاره گوشت بره را خرد کرده و داخل سس بیندازید تا ذوب شود.
نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
۳. ترکیب سس و ماکارونی
ماکارونی آبکش‌شده را به تابه حاوی سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام ماکارونی‌ها به سس آغشته شوند.
پنیر چدار رنده‌شده را به ترکیب اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود.
۴. سرو غذا
اسپاگتی آلمانی را در بشقاب‌های سرو بکشید.
روی آن جعفری خردشده بپاشید تا عطر و طعم غذا تکمیل شود.
نکات مهم در تهیه اسپاگتی آلمانی
برای طعمی قوی‌تر، می‌توانید از پنیرهای دیگری مانند پارمزان یا گودا استفاده کنید.
اگر سس غلیظ‌تر را ترجیح می‌دهید، مقدار آرد را کمی افزایش دهید.
می‌توانید سبزیجاتی مانند قارچ یا فلفل دلمه‌ای را به ترکیب سس اضافه کنید.
دیدگاه تان را بنویسید