شیرینی یلدایی: تجربه‌ای لذیذ و ساده برای شب یلدا
شب یلدا یکی از زیباترین جشن‌های ایرانی است که با طعم‌ها و شیرینی‌های خاص خود رنگ و بوی ویژه‌ای دارد. در این مقاله، دستور تهیه‌ی شیرینی یلدایی را برای شما آورده‌ایم که نیازی به فر ندارد و در ماهیتابه آماده می‌شود. این شیرینی ساده و جذاب می‌تواند میز یلدایی شما را زیباتر کند.
مواد لازم
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- آرد قنادی: 75 گرم (معادل نصف لیوان)
- نمک: نوک قاشق چای‌خوری
- شیر: 3/4 لیوان
- کره: 25 گرم
- رنگ خوراکی: قرمز (برای تم یلدایی)
- خامه قنادی: 500 گرم
- موز: 2 عدد
- توت‌فرنگی و شکلات: برای تزیین
- بیسکوییت ساقه‌طلایی: 9 عدد
دستور تهیه
1. آماده‌سازی مایه کرپ
- تخم‌مرغ، شکر، وانیل را با همزن دستی یا برقی به‌قدری هم بزنید تا از حالت لختگی خارج شده و مخلوطی کرم‌رنگ و حجیم به دست آید.
- در یک کاسه دیگر، آرد و شیر را مخلوط کنید تا گلوله‌ای باقی نماند. سپس رنگ خوراکی قرمز را به آن اضافه کنید تا مایه‌ای یکدست و جذاب داشته باشید.
2. پخت کرپ‌ها
- کره را در ماهیتابه نچسب آب کنید و مایه کرپ را به آرامی در آن بریزید.
- اجازه دهید کرپ به آرامی روی حرارت ملایم پخته شود و سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز طلایی شود. این مرحله را برای تمام مایه تکرار کنید.
3. آماده‌سازی فیلینگ داخلی
- کرپ‌های پخته‌شده را روی سطحی قرار دهید.
- خامه قنادی را با استفاده از قیف یا قاشق روی کرپ‌ها پخش کنید.
- موزهای حلقه‌شده و بیسکوییت‌های خردشده (ساقه طلایی) را روی خامه قرار دهید.
دیدگاه تان را بنویسید