طرز تهیه کوکی پنیری شکلاتی
کوکی‌ها یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در سراسر دنیا هستند که با طعم‌ها و بافت‌های متنوعشان می‌توانند هر سلیقه‌ای را راضی کنند. در این میان، ترکیب پنیر خامه‌ای و شکلات، تجربه‌ای تازه و جذاب از یک دسر خوشمزه و متفاوت را به شما هدیه می‌دهد.
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- شکر قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم
- آرد: ۲۰۰ گرم
- کره: ۸۵ گرم (هم‌دمای محیط)
- پنیر خامه‌ای ویلی: ۵۵ گرم
- شکلات خردشده یا چیپسی: ۵۰ گرم
- بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
- نسکافه: ۱ قاشق غذاخوری
- آب‌جوش: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: یک پنس
طرز تهیه:
-
نسکافه را آماده کنید:
نسکافه را با ۲ قاشق غذاخوری آب‌جوش ترکیب کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
-
مواد کره‌ای را مخلوط کنید:
کره نرم‌شده را با شکر قهوه‌ای هم بزنید تا کرمی و سبک شود. سپس پنیر خامه‌ای را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
-
تخم‌مرغ و وانیل:
تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و با همزن ترکیب کنید. حالا نسکافه خنک‌شده را اضافه کنید و به‌خوبی مخلوط کنید.
-
مواد خشک را آماده کنید:
آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم الک کنید. این مواد خشک را کم‌کم به مخلوط مرطوب اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
-
اضافه‌کردن شکلات:
شکلات خردشده یا چیپسی را اضافه کرده و به‌آرامی مخلوط کنید تا به‌طور یکنواخت پخش شود.
-
خنک کردن خمیر:
خمیر را در یک ظرف درب‌دار بگذارید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
-
پخت کوکی‌ها:
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. از خمیر کوکی به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و با فاصله روی سینی بچینید.
-
زمان پخت:
کوکی‌ها را به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید، تا زمانی که لبه‌ها کمی طلایی شوند اما وسط کوکی نرم بماند.
-
سرو:
بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید کوکی‌ها ۵ دقیقه روی سینی خنک شوند و سپس آن‌ها را روی توری قرار دهید تا کاملاً سرد شوند.
دیدگاه تان را بنویسید