تهیه حلوای کدو حلوایی
اگر به دنبال دسری ساده و مناسب فصل هستید که علاوه بر طعم شگفت‌انگیز، خواص فراوانی هم داشته باشد، حلوای کدو حلوایی بهترین انتخاب است. این دسر به راحتی آماده می‌شود و با ترکیبات دلنشینش، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. در ادامه، طرز تهیه و نکات طلایی آن را بخوانید.
طرز تهیه حلوا برنج | این حلوای خوشمزه را یکبار درست کنی عاشقش میشید
مواد لازم
- پوره کدو حلوایی: ۱/۵ پیمانه
- شکر: ۱/۵ پیمانه
- شیر: ۲ پیمانه
- پودر کاستارد: ۱ پیمانه
- روغن و کره: مجموعاً نصف پیمانه
- نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
- عرق هل و گلاب: یک‌چهارم فنجان
- زعفران دم‌کرده: به مقدار لازم
- گردو، کنجد و دارچین: به میزان دلخواه
طرز تهیه
-
آماده‌سازی پایه حلوا:
در یک قابلمه متوسط، پوره کدو حلوایی را به همراه شیر روی حرارت ملایم قرار دهید و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود. سپس شکر را به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
-
افزودن مواد غلیظ‌کننده:
پودر کاستارد و نشاسته ذرت را در مقداری شیر سرد حل کنید تا گلوله نشود، سپس آن را به قابلمه اضافه کنید. ترکیب را به آرامی هم بزنید تا مواد غلیظ شود و قوام پیدا کند.
-
اضافه کردن عطر و طعم:
وقتی مواد به غلظت مناسب رسید، عرق هل، گلاب و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید. این مرحله عطر بی‌نظیری به دسر شما می‌بخشد.
-
روغن و کره:
کره و روغن را به مخلوط اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مواد نرم و یکدست شوند. حلوا باید از دیواره‌های قابلمه جدا شود، که نشانه آماده شدن آن است.
-
تزئین و سرو:
حلوا را در ظرف دلخواه بریزید و با گردو، کنجد و کمی دارچین تزئین کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید حلوا را به صورت تک‌نفره در قالب‌های کوچک بریزید و برای سرو آماده کنید.
نکات طلایی:
- برای داشتن رنگی جذاب‌تر، از زعفران با کیفیت و مقدار کافی استفاده کنید.
- کدو حلوایی را قبل از پوره کردن بخارپز یا در فر کبابی کنید تا شیرینی طبیعی آن افزایش یابد.
- اگر دوست دارید حلوا کمی کشدارتر باشد، می‌توانید مقدار نشاسته ذرت را افزایش دهید.
خواص حلوای کدو حلوایی:
این دسر علاوه بر طعم لذیذ، سرشار از ویتامین A و بتاکاروتن است که برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت پوست مفید است. وجود هل و گلاب، آرامش‌بخش بوده و هضم غذا را تسهیل می‌کند.
حلوای کدو حلوایی نه تنها یک دسر خوشمزه و خاص است، بلکه لحظاتی شیرین و گرم در روزهای سرد پاییز و زمستان برای شما به ارمغان می‌آورد. امتحان کنید و از طعم عالی آن لذت ببرید
دیدگاه تان را بنویسید