رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبز و قند متوسط پایین‌ و تاثیر آن بر کندتر شدن پیری مغز

تحقیقات جدید نشان داده‌اند که رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبز (Green-Med)، که سطح قند خون را بهبود می‌بخشد، می‌تواند فرآیند پیری مغز را کندتر کرده و به تقویت سلامت شناختی افراد مسن کمک کند.

پژوهشگران با استفاده از اسکن‌های پیشرفته ام‌آرآی (MRI) دریافتند که افرادی که از این رژیم استفاده کرده‌اند، طی یک دوره ۱۸ ماهه با سرعت کمتری دچار کاهش بافت‌های مغزی شده‌اند.

این یافته‌ها نشان می‌دهند که سطح پایین‌تر قند خون با سن مغزی جوان‌تر مرتبط است، به ویژه در بخش‌هایی از مغز که برای حافظه و پردازش حسی حیاتی هستند.

رژیم مدیترانه‌ای سبز حاوی منابع غنی از پلی‌فنول‌ها (polyphenols) است؛ این مواد شیمیایی طبیعی در گیاهانی مانند منکای و چای سبز یافت می‌شوند.

تحقیقات نشان داده‌اند که پلی‌فنول‌ها می‌توانند با عبور از سد خونی-مغزی و کاهش التهاب مغزی، به حفظ ساختار و عملکرد مغز کمک کنند. این رژیم نه تنها به بهبود قند خون کمک می‌کند، بلکه تاثیرات محافظتی بر مغز دارد و می‌تواند روند پیری مغزی را آهسته‌تر کند.

تحقیقات اخیر حاکی از آن است که کاهش سطح هموگلوبین HbA1c (شاخص کنترل قند خون یا متوسط قند سه ماهه) با تغییرات مثبت در مناطق خاصی از مغز نظیر تالاموس

هسته کودیت و مخچه همراه است.

این بخش‌های مغز در عملکرد شناختی، کنترل حرکتی و پردازش حسی نقش دارند. کنترل بهتر قند خون از طریق رژیم غذایی مدیترانه‌ای سبز می‌تواند از کاهش مرتبط با پیری در این مناطق جلوگیری کند و به سلامت مغزی کمک کند.

تحقیقات نشان می‌دهد که حفظ سطح پایین قند خون، حتی در محدوده‌های طبیعی، به حفظ سن مغز جوان‌تر کمک می‌کند؛ به ویژه زمانی که با رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم ترکیب شود.

این تحقیق یکی از اولین مطالعات بزرگ‌مقیاس است که نشان می‌دهد تغییرات رژیمی، به ویژه رژیم مدیترانه‌ای سبز، با بهبود کنترل قند خون، روند پیری مغزی را کاهش می‌دهد.