طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی
این مدل حلیم بادمجون با برنج نیمه دانه درست می‌شود. برای یادگیری روش پخت این حلیم بادمجون با ما همراه باشید.
مواد لازم
بادمجان ۱کیلو
گوشت گردن ۳۰۰ گرم
پیاز بزرگ۲عدد
کشک به مقدار لازم
نعنا خشک و سیر و زردچوبه و دارچین و فلفل سیاه (در صورت دلخواه) بمقدار لازم
برنج نیمه دانه نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ ۱عدد
طرز تهیه
بادمجان ها را بعد از اینکه پوست گرفتیم و تلخی گیری کردیم در یک عدد سفیده تخم مرغ غلط داده و بعد سرخ می کنیم. به این شکل کمترین میزان روغن را برای سرخ کردن استفاده می کنیم.
دیدگاه تان را بنویسید