کیک هویج پنیری: دستور پخت و نکات
کیک هویج پنیری ترکیبی منحصر به فرد از عطر و طعم هویج و پنیر خامه‌ای است که بافتی نرم و لطیف به کیک می‌دهد. این کیک با عطر دارچین و جوز هندی، علاوه بر طعم دلپذیر، به زیبایی سفره شما را تزئین خواهد کرد. در ادامه، دستور پخت این کیک خوشمزه به همراه نکات مفید برای تهیه آن را آورده‌ایم.
کیک زردآلو و پنیر | دستور پخت آسان و نتیجه‌ای فوق‌العاده +ویدئو
مواد لازم
**برای خود کیک:**
- نمک: 1 پینچ
- تخم‌مرغ: 2 عدد بزرگ
- روغن مایع: 120 میلی‌لیتر
- شکر قهوه‌ای: 160 گرم
- پودر دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
- هویج رنده‌شده: 150 گرم
- جوز هندی: 1/4 قاشق چای‌خوری
- زنجبیل رنده‌شده: 1/2 قاشق چای‌خوری
- عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- آرد: 160 گرم
- بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چای‌خوری
- جوش شیرین: 1/2 قاشق چای‌خوری
**برای مایع پنیری:**
- تخم‌مرغ: 2 عدد بزرگ
- خامه ترش یا ماست یونانی: 60 گرم
- شکر: 100 گرم
- آب لیمو: 1 قاشق چای‌خوری
- عصاره وانیل: 1 و 1/2 قاشق چای‌خوری
- ماسکارپونه یا پنیر خامه‌ای: 450 گرم
**برای لایه رویی:**
- خامه ترش: 114 گرم (می‌توانید از خامه قنادی یا صبحانه نیز استفاده کنید)
- عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
- پنیر خامه‌ای یا ماسکارپونه: 225 گرم
- گردوی خرد شده: 50 گرم
#### روش تهیه
1. **پخت کیک هویج:**
1. فر را از قبل با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر قهوه‌ای را با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست و کرمی حاصل شود.
3. روغن مایع و عصاره وانیل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. در یک کاسه دیگر، آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین، پودر دارچین، جوز هندی و زنجبیل را الک کنید.
5. مواد خشک را به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
6. هویج رنده‌شده را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد به خوبی ترکیب شوند.
7. مایه کیک را در قالب چرب‌شده بریزید و در فر گرم شده به مدت 1 ساعت بپزید.
2. **تهیه مایع پنیری:**
1. در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها، شکر، خامه ترش (یا ماست یونانی)، آب لیمو، عصاره وانیل و پنیر خامه‌ای را با همزن بزنید تا کاملاً مخلوط و یکدست شود.
2. این مخلوط را روی کیک پخته شده بریزید و دوباره در فر قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه دیگر بپزد.
3. **تهیه لایه رویی:**
1. خامه ترش، عصاره وانیل و پنیر خامه‌ای را با هم مخلوط کنید تا یکدست و کرمی شود.
2. این مخلوط را روی کیک خنک شده بمالید.
3. گردوی خرد شده را به عنوان تزیین روی کیک بپاشید.
#### نکات پایانی
- **پخت کامل:** برای اطمینان از پخت کامل کیک، از خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان به راحتی از کیک بیرون بیاید و تمیز باشد، کیک آماده است.
- **پخت مایع پنیری:** توجه داشته باشید که مایع پنیری باید به خوبی پخته و خودش را بگیرد. اگر هنوز نرم بود، زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد.
- **تزئین:** می‌توانید به دلخواه از میوه‌های تازه یا خشک به عنوان تزئینات اضافه استفاده کنید.
کیک هویج پنیری شما اکنون آماده است تا به همراه خانواده و دوستان خود از طعم دلپذیر آن لذت ببرید. این کیک با بافت نرم و طعم خاص خود، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی و دورهمی‌هاست.
دیدگاه تان را بنویسید