دیگه از بیرون جوجه چینی نخر تو خونه درست کن | طرز تهیه جوجه چینی +ویدیو

دیگه از بیرون جوجه چینی نخر تو خونه درست کن

این غذا یه غذای خوشمزه و پرطرفداره که میتونید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

طرز تهیه جوجه چینی 

مواد لازم:

برای مرینیت مرغ:

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

پاپریکا به مقدار لازم

پودر سیر به مقدار لازم

برای مایه:

آرد 1.5 لیوان

بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

ماء الشعیر 1 لیوان

تخم مرغ 1 عدد

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

پودر سیر به مقدار لازم

زردچوبه به مقدار لازم

پاپریکا به مقدار لازم

برای سس:

مایونز 2 قاشق غذاخوری

سس قرمز 1 قاشق غذاخوری

جعفری و شوید خرد شده به مقدار لازم

ماست 2 قاشق غذاخوری

خیارشور (ریز خرد شده) به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

مرینیت مرغ:

فیله مرغ رو به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید.

داخل یه کاسه بزرگ، مرغ رو با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر مخلوط کنید.

روی کاسه رو بپوشونید و حداقل 30 دقیقه داخل یخچال بذارید تا مرغ مزه دار بشه.

مایه:

داخل یه کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، زردچوبه و پاپریکا رو با هم مخلوط کنید.

ماء الشعیر و تخم مرغ رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یه مایه صاف و یکدست بدست بیاد.

مایه رو به اندازه ای هم بزنید که فقط مواد با هم مخلوط بشن و گلوله نشن. 

سرخ کردن مرغ:

روغن رو داخل یه تابه یا قابلمه روی حرارت متوسط داغ کنید.

مرغ های مرینیت شده رو داخل مایه فرو کنید و بعد داخل روغن داغ بذارید.

مرغ ها رو به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و پخته بشن.

مرغ های سرخ شده رو روی یه دستمال کاغذی بذارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه.

تهیه سس:

داخل یه کاسه، مایونز، سس قرمز، جعفری، شوید، ماست و خیارشور رو با هم مخلوط کنید.

سس رو به دلخواهتون تند یا ترش کنید.

سرو جوجه چینی:

جوجه های سرخ شده رو داخل یه ظرف بریزید و با سس سرو کنید.

نکات:

میتونید از مخلوط آرد سوخاری و آرد سفید هم برای مایه جوجه چینی استفاده کنید.

برای اینکه جوجه هاتون پفکی تر بشن، میتونید 1 قاشق غذاخوری آبلیمو به مایه اضافه کنید.

میتونید از انواع سس های دیگه مثل سس تارتار یا سس ترش و شیرین هم برای سرو جوجه چینی استفاده کنید.

نوش جان!