ترفند تهیه هویج پلو | هویج پلو رو اینجور شیک و مجلسی بپز +ویدئو

هویج پلو، یک غذای مجلسی و خوشمزه

هویج پلو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از برنج، هویج، گوشت مرغ یا گوشت چرخ کرده و ادویه جات تهیه می‌شود. این غذا طعم و عطری منحصر به فرد دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده کامل یا در کنار غذاهای دیگر سرو شود.

مواد لازم تهیه هویج پلو :

• برنج: 4 پیمانه
• هویج: 3 عدد
• مرغ: 500 گرم (سینه یا ران)
• پیاز: 1 عدد
• زعفران: به مقدار لازم
• ادویه جات (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زیره، پودر گشنیز): به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• خلال پسته و بادام: برای تزیین (اختیاری)

پاشو ناهار گردوپلو درست کن | طرز تهیه گردوپلو مجلسی و خوشمزه +ویدئو

طرز تهیه:

1. آماده سازی مواد:

   • برنج را بشویید و حداقل 30 دقیقه خیس کنید.
   • هویج‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
   • مرغ را به تکه‌های دلخواه خرد کنید.
   • پیاز را رنده کنید.
   • زعفران را دم کنید.

2. پخت مرغ:

   • در یک قابلمه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
   • تکه‌های مرغ را در روغن تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند.
   • سپس پیاز رنده شده را به مرغ اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا پیازها سبک و شفاف شوند.
   • ادویه جات (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زیره و پودر گشنیز) را به مرغ و پیاز اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.

3. پخت هویج:

   • در یک تابه جداگانه کمی روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
   • هویج‌های خلالی را در روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.
   • کمی زعفران دم کرده به هویج اضافه کنید و مخلوط کنید.

4. دم کردن برنج:

   • آب برنج خیس شده را خالی کنید و آن را در قابلمه مورد نظر خود بریزید.
   • به اندازه کافی آب به برنج اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
   • بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا برنج نیم پز شود.
   • سپس برنج نیم پز را آبکش کنید.

5. لایه بندی هویج پلو:

   • در کف قابلمه کمی روغن بریزید و مقداری از برنج آبکش شده را در آن بریزید.
   • سپس یک لایه از مرغ پخته شده و هویج تفت داده شده روی برنج قرار دهید.
   • به همین ترتیب لایه‌های برنج، مرغ و هویج را تا انتهای قابلمه ادامه دهید.
   • در نهایت، زعفران دم کرده را روی برنج بریزید و در قابلمه را دم کن بگذارید.

6. سرو هویج پلو:

   • هویج پلو را پس از دم کشیدن در ظرف مورد نظر خود بریزید و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.

نکات تکمیلی:

• می‌توانید از گوشت چرخ کرده به جای مرغ استفاده کنید.
• اگر به طعم شیرین غذا علاقه دارید، می‌توانید از کمی شکر یا عسل در تفت دادن هویج استفاده کنید.
• برای اینکه هویج پلو شما ته دیگ داشته باشد، می‌توانید از سیب زمینی ورقه شده یا نان لواش در کف قابلمه استفاده کنید.
• هویج پلو را می‌توانید با ماست، سالاد شیرازی یا ترشی سرو کنید.

نوش جان!