لازانیات اینجوری درست کن که خشک نشه!
لازانیا یک غذای ایتالیایی است که از لایه‌های ورقه‌های لازانیا (نوعی پاستای پهن و مسطح) ، سس (معمولاً بر پایه گوجه‌فرنگی) و پنیر (معمولاً پنیر موزارلا) تهیه می‌شود
طرز تهیه لازانیا
مواد لازم:
لازانیا: ۱ بسته
فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
پیاز درشت: ۱ عدد
نمک، فلفل، پودر سیر، زردچوبه، آویشن، پاپریکا، پولبیبر
قارچ: به مقدار دلخواه
سس بشامل:
کره: ۵۰ گرم
شیر: حدود ۲ لیوان
آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
ابتدا سس بشامل را آماده کنید. کره را در قابلمه‌ای ذوب کنید و آرد را به آن اضافه کنید. کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود. در آخر نمک، فلفل و مقداری پنیر پیتزا به سس اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شود. سپس گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود. فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده و قارچ اسلایس شده را نیز اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. نمک، فلفل، پودر سیر، زردچوبه، آویشن، پاپریکا و پولبیبر را اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک ظرف پیرکس یا سینی فر، مقداری از سس بشامل را بریزید و کف ظرف را با آن بپوشانید. سپس یک لایه لازانیا روی سس قرار دهید.
روی لازانیا، مخلوط گوشت و سبزیجات را بریزید و سپس با سس بشامل بپوشانید. به همین ترتیب لایه‌های لازانیا، مخلوط گوشت و سس بشامل را تا انتها ادامه دهید. در آخر، روی لازانیا را با سس بشامل بپوشانید و پنیر پیتزا را به طور دلخواه روی آن بریزید.
لازانیا را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا پنیر آب شده و طلایی رنگ شود.
نکات:
می‌توانید از انواع مختلف سبزیجات مانند هویج، کدو و ... نیز در این غذا استفاده کنید.
برای طعم بهتر، می‌توانید از سس گوجه فرنگی به جای سس بشامل در بین لایه‌های لازانیا استفاده کنید.
اگر لازانیا را به صورت ورقه‌ای در فر می‌پزید، نیازی به پخت جداگانه سس بشامل نیست. می‌توانید سس را به صورت خام بین لایه‌های لازانیا قرار دهید و در فر بپزید.
برای اینکه لازانیا راحت‌تر از ظرف جدا شود، می‌توانید قبل از پخت، کف ظرف را با کاغذ روغنی بپوشانید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید