یک ترشی خاص و خوشمزه که تا حالا نخوردی | طرز تهیه ترشی کدو +ویدئو

طرز تهیه ترشی کدو 

این ترشی کدو با سرکه سیب، طعمی فوق‌العاده و ظاهری زیبا دارد و می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا چاشنی در کنار غذاهای مختلف سرو شود. 

مواد لازم:

* کدو سبز: ۱ کیلوگرم

* پیاز: ۱ عدد

* نمک: ۱ قاشق غذاخوری

* یخ: ۱ لیوان

* سرکه سیب: ۲ پیمانه

* شکر: ۱ قاشق غذاخوری

* آب سرد: ۳ لیوان

ادویه‌ها:

* تخم خردل: ۱ قاشق چای‌خوری

* تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری

* زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری

* فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. کدوها را بشویید و به صورت حلقه‌ای یا خلالی نازک برش دهید.

2. پیاز را نیز به صورت خلالی نازک برش دهید.

3. در یک کاسه بزرگ، کدو، پیاز، نمک و یخ را با هم مخلوط کنید.

4. سرکه سیب، شکر و آب سرد را در یک قابلمه با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.

5. بعد از اینکه شکر حل شد، مخلوط سرکه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

6. محلول سرکه را به مخلوط کدو و پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد به طور یکسان به سرکه آغشته شوند.

7. ترشی را در یک شیشه استریل شده بریزید و درب آن را محکم ببندید.

8. ترشی را به مدت حداقل ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

نکات:

* برای اینکه کدوها شکل خود را حفظ کنند و پلاسیده نشوند، از یخ استفاده کنید.

* می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر زنجبیل یا فلفل قرمز نیز به دلخواه خود استفاده کنید.

* برای اینکه ترشی طعم ملایم‌تری داشته باشد، می‌توانید مقداری از سرکه سیب را با آب مخلوط کنید.

* این ترشی را می‌توانید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید.