افطاری حلوا زعفرونی درست کن! | طرز تهیه حلوا زعفرونی +ویدیو

افطاری حلوا زعفرونی درست کن! 

حلوا زعفرانی یک دسر سنتی ایرانی است که از آرد، زعفران، شکر، گلاب و کره تهیه می‌شود. این دسر طعم و عطر لذیذی دارد و اغلب در مناسبت‌های خاص مانند عید نوروز و رمضان سرو می‌شود.

طرز تهیه حلوا زعفرونی

مواد لازم:

1/2 پیمانه آرد سفید

1/4 پیمانه کره

1/4 پیمانه شکر

1/4 پیمانه گلاب

1/4 قاشق چای خوری زعفران دم کرده

1/8 قاشق چای خوری هل آسیاب شده

1/8 قاشق چای خوری نمک

دستورالعمل:

آرد را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و به رنگ طلایی روشن درآید، حدود 10 دقیقه. مراقب باشید آرد نسوزد.

کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.

شکر، گلاب، زعفران، هل و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

مخلوط را به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید، مرتب هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود.

حلوا را از روی حرارت بردارید و در ظرف سرو بریزید.

بگذارید حلوا خنک شود و سپس به دلخواه تزئین و سرو کنید.

نکات:

می توانید از زعفران ساییده شده به جای زعفران دم کرده استفاده کنید. در این صورت، 1/8 قاشق چای خوری زعفران ساییده شده را با 1 قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط کنید و به جای زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید.

اگر حلوا خیلی سفت شد، می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری گلاب یا آب به آن اضافه کنید.

می توانید حلوا را با خلال بادام، پسته یا پودر نارگیل تزئین کنید.