هرکی این باقلوا رو دیده از خوردنش دست نکشیده! | طرز تهیه باقلوا شیر عسلی آسان +ویدئو

طرز تهیه باقلوا شیر عسلی آسان

باقلوا شیر عسلی نوعی شیرینی باقلوا است که به جای شربت سنتی شکر و آب، از شیر عسلی در تهیه آن استفاده می‌شود. این نوع باقلوا طعمی غنی‌تر و کاراملی‌تر دارد و به دلیل استفاده از شیر عسلی، رطوبت بیشتری را در خود حفظ می‌کند و نرم‌تر از باقلوا سنتی است.

مواد لازم:

برای مواد میانی:

* گردو: ۱ لیوان

* شکر: ۵ قاشق غذاخوری

* هل: ۵ عدد

* دارچین: ½ قاشق چای‌خوری

برای شهد:

* شکر: ۱ و ½ لیوان

* آب: ۱ لیوان

* زعفران: به مقدار لازم

* شیر عسلی: ۴ قاشق غذاخوری

برای خمیر باقلوا:

* خمیر باقلوا: ۱ بسته

* کره: ۵ قاشق غذاخوری

* روغن: ۱ فنجان

طرز تهیه:

1. ابتدا مواد میانی را آماده کنید. گردوها را به صورت نگینی خرد کنید و با شکر، هل و دارچین مخلوط کنید.

2. برای تهیه شهد، شکر و آب را در یک قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. سپس زعفران و شیر عسلی را اضافه کنید و به مدت 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا شهد غلیظ شود.

3. خمیر باقلوا را به صورت لایه‌های نازک برش بزنید. هر لایه از خمیر را با کره ذوب شده چرب کنید و سپس مخلوط گردو را روی آن بپاشید.

4. خمیر را به صورت رول بپیچید و با چاقو به قطعات دلخواه برش بزنید.

5. باقلوها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، بچینید و روی آنها را با کره ذوب شده چرب کنید.

6. سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا باقلواها طلایی رنگ شوند.

7. پس از پخت، باقلوا را از فر خارج کنید و شهد خنک شده را روی آن بریزید.

8. بگذارید باقلوا به مدت 2 تا 3 ساعت بماند تا شهد به طور کامل جذب شود.

نکات:

* می‌توانید به جای گردو از پسته یا بادام نیز استفاده کنید.

* برای طعم و عطر بهتر، می‌توانید به شهد باقلوا کمی گلاب یا بهار نارنج نیز اضافه کنید.

* باقلوا را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

خواص باقلوا:

1. منبع انرژی:

باقلوای عسلی به دلیل دارا بودن شکر و عسل، منبع غنی از کربوهیدرات ها است. کربوهیدرات ها منبع اصلی انرژی بدن هستند و به تامین انرژی مورد نیاز برای فعالیت های روزانه کمک می کنند.

2. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی:

باقلوای عسلی به دلیل استفاده از آرد، مغزها و عسل، منبعی غنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین E، ویتامین B، منیزیم، فسفر و آهن است. این ویتامین ها و مواد معدنی برای سلامت بدن ضروری هستند و به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب و عروق و عملکرد مغز کمک می کنند.

3. کمک به سلامت قلب:

باقلوای عسلی به دلیل دارا بودن مغزهای مختلف مانند گردو و پسته، منبعی غنی از چربی های غیر اشباع است. چربی های غیر اشباع به کاهش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش کلسترول خوب خون (HDL) کمک می کنند. این امر به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.