طرز تهیه موس نارنگی
موس نارنگی یک دسر سبک و لطیف است که از نارنگی، خامه، و ژلاتین تهیه می شود. موس نارنگی به طور سنتی به رنگ نارنجی روشن است و با پوست نارنگی تزئین می شود. طعم آن شیرین و ترش است و بافتی خامه ای و غلیظ دارد. موس نارنگی یک دسر محبوب در بسیاری از کشورها است و به عنوان دسر رسمی بسیاری از مناسبت ها مانند عروسی ها و جشن ها سرو می شود.
مواد لازم
پایه بیسکویتی:
۱۰۰ گرم بیسکویت پتی بور
۵۰ گرم کره ذوب شده
موس پنیری:
۱۵۰ گرم پنیر خامه‌ای
۴۰ گرم پودر قند
۵۰ گرم شیر
۳ گرم عصاره وانیل
۵ گرم آب لیمو
۱۰۰ گرم خامه شیرین شده
۱۰ گرم ژلاتین
ژله نارنجی:
۴۰۰ گرم آب
۱۰ گرم ژلاتین
۶۵ گرم شکر
طرز تهیه
برای تهیه پایه بیسکویتی، بیسکویت‌ها را آسیاب کنید و با کره ذوب شده مخلوط کنید. سپس، آن را کف قالب مورد نظر بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا منسجم شود. قالب را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
برای تهیه موس پنیری، ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. سپس، آن را روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنید.
پنیر خامه‌ای، پودر قند، شیر، عصاره وانیل و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی بزنید تا یکدست شوند.
خامه شیرین شده را در کاسه دیگری با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد.
ژلاتین ذوب شده را به مخلوط پنیری اضافه کنید و خوب هم بزنید.
خامه فرم گرفته را نیز اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.
مخلوط موس پنیری را روی پایه بیسکویتی بریزید و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
برای تهیه ژله نارنجی، ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. سپس، آن را روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنید.
آب و شکر را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
ژلاتین ذوب شده را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
ژله نارنجی را روی موس پنیری بریزید و به مدت ۲ ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد.
نکات:
برای تهیه موس پنیری می‌توانید از ژلاتین فوری نیز استفاده کنید. در این صورت، ژلاتین را به همراه آب سرد در یک کاسه بریزید و به مدت ۵ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود.
برای تهیه ژله نارنجی می‌توانید از پودر ژله نارنجی نیز استفاده کنید. در این صورت، پودر ژله را به همراه آب در یک کاسه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ژله حل شود.
برای تزئین موس نارنگی می‌توانید از برش‌های نارنگی، پرتقال یا لیمو استفاده کنید.
فواید سلامتی نارنگی عبارتند از:
کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی: نارنگی حاوی پتاسیم است که می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. آنها همچنین حاوی فیبر هستند که می تواند به کاهش کلسترول کمک کند.
کاهش خطر ابتلا به سکته مغزی: پتاسیم موجود در نارنگی می تواند به کاهش خطر سکته مغزی کمک کند. فیبر موجود در آنها همچنین می تواند به کاهش خطر سکته مغزی کمک کند.
کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها: آنتی اکسیدان های موجود در نارنگی می تواند به محافظت از بدن شما در برابر آسیب سلولی کمک کند که می تواند منجر به سرطان شود.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در نارنگی می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند تا با عفونت ها مبارزه کند.
دیدگاه تان را بنویسید